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晒晒我的泡菜,新增酸菜鱼 自酿有机豆腐

1539399美食&下厨

我一直就爱吃泡菜, 但是市售的泡菜实在不太放心, 心里默默盘算了很久 终于在某个周末将这个想法付诸行动了。
原料: 大白菜、白萝卜、苹果、鸭梨、洋葱、大蒜、生姜、韭菜一小把切段,食盐及鱼露(不爱吃甜,没加糖),最最重要的, 不能少了辣椒粉

等待是难熬了, 废话少说, 有图有真相, 每天吃着自己的泡菜, 惬意!

增加泡菜做法在15楼 还请各位有兴趣的美妈移步前往
2011/12/12
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消息灵通:
看样子好辣啊
查看原文
不辣的, 还打算明年从老家带自磨的辣椒粉过来呢
2011/12/13回复
太高难度了
2011/12/13回复
好想吃
2011/12/13回复
好象吃哟,
2011/12/13回复
鸣女鸣女6楼
不错不错
2011/12/13回复
欢迎各位想吃又不想动且方便的美妈来蹭吃   这样才会越做越好, 哇啦拉
2011/12/13回复
留印
有时间也做
2011/12/13回复
hxyzhuhxyzhu9楼
那个辣椒粉是什么牌子的啊。。  一直找不到这么红得辣椒粉。。 你这个是特别辣吗
2011/12/13回复
心灵手巧的妈妈!好赞的泡菜哦!
2011/12/13回复
。。。。
2011/12/13回复
哗,睇见都觉得劲辣,可惜我唔识得辣。
2011/12/13回复
我做的泡菜和楼主不同,不用预先放盐晾干,我觉得更方便一些,我是这样的:洗净大白菜(一般一次三四棵),对半切开,放半包粗盐加水浸泡约二天,主要是菜要泡软,然后用凉开水冲洗过后挤干水份。把挤干了水的白菜用手撕成一片片,方便吃的时候一口一片的大小,把撕好的叶片和调好的酱料(酱料就和楼主分享的差不多,也可以买现成的一包包的泡菜酱,这样更方便)充分拌匀,放进密封容器里,过一两天就可以吃,如果一直常温存放,会不断变酸,如果不想太酸就及时放冰箱里。
2011/12/13回复
厉害,我还想学学呢
2011/12/13回复
学习下
2011/12/13回复
白菜一切四半后要在盐水里过一遍,放在旁边杀水,杀完水后再涂3的酱料,这样发酵出来的更好吃,而且坛子里不会有太多白菜水冲淡料的味道。
2011/12/13回复
看着好想吃哦!
2011/12/13回复
julie061258:
我一直就爱吃泡菜, 但是市售的泡菜实在不太放心, 心里默默盘算了很久 终于在某个周末将这个想法付诸行动了。原料: 大白菜、白萝卜、苹果、鸭梨、洋葱、大蒜、生姜、韭菜一小把切段,食盐及鱼露(不爱吃甜,没加糖),最最重要的, 不能少了辣椒粉等待是难熬了, 废话少说, 有图有真相, 每天吃着自己的泡菜, 惬意!增加泡菜做法在15楼 还请各位有兴趣的美妈移步前往
查看原文
看了很想吃,为什么不上做法呢?我正想做。
2011/12/13回复
流口水,哪里能买到不辣的辣椒粉呢?
2011/12/13回复
碧盈碧盈20楼
看得我口水直流,LZ代做吗?可以给手工费
2011/12/13回复
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