结晶的越厉害越好,不结晶基本就是假的.

不敢说，反正我们老家的，冬天可以结成猪油状，颜色也各有不同，有的白，有的黄，花不一样，蜜自然不一样

呵呵呵，很有意思，如其这样，不如直接喝白糖水呀，

直接温水冲着喝就是啦。

冲柠檬水,好喝

    呵呵，蜂蜜结晶是个复杂的问题。首先要了解蜂蜜为什么会结晶。蜂蜜含有多种营养成分，糖份约占总物质80%，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%，蔗糖占5%左右。
    由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下（0-14度）放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等 1：1 结晶缓慢；当比例为 1：2 时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快现。如槐花蜜葡萄糖与果糖的比例约为 2：3 就不容易结晶；油菜蜜约为18：17 结晶的速度则很快。
    蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响，在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。

大家有各自的看法，主要是大家对蜂蜜不了解。首先来了解蜜蜂

据化石资料，蜜蜂在第三纪地层中已大量发现。它的出现与白垩纪晚期显花植物的繁盛密切相关。

　　蜜蜂的进化特点是：嚼吸式口器，采粉器官形成，体毛分枝；成、幼期均吃花蜜和花粉；群体和社会性生活方式出现；多态型和总科内寄生性的出现等。

在昆虫纲中，蜜蜂属于高级进化的类群。社会性生活方式的出现，“语言”信息的传递，通过“舞蹈”动作辨认蜂巢的方法，以及巢的不同结构等。

  蜜蜂在地球上已经存在几亿年了，远远超出人类的存在

乡下拿来很大一瓶，一直到现在都没有喝完，放冰箱好久了，不知还能不能喝哦？用胶瓶盖好一直放冰箱的，问问大家，现在还能吃吗？

放心喝，自然成熟的蜂蜜是可以存放很久的，蜂蜜也是自然界少数几种很难变质的食物之一，考古发掘几千年的蜂蜜都是可以喝的。中医有一句话，十年陈蜜是一味良药。

谢谢，学习了。

不算假的，蜂蜜结晶是自然的物理变化，并不影响食用，有些蜂蜜割出来几十个小时就结晶了，

我老豆有个朋友专做蜂蜜的，做左几十年，我地由细饮到大，结婚后我老公都开始饮。好浓下的。不过距都系限量比我老豆的，上个星期螺左几支，话要过左年先会再有。

结晶是什么？我家有一瓶益母草蜜，喝了半瓶，不过估计都是假的多。。。

谢谢，学习了。

呵呵，其它根本没有那么多蜜种分类的，只是一些人自己用来巧立名目算了。。。。。
如有大家有兴趣可以看看我的贴子。。。。http://www.gzmama.com/thread-2726030-1-1.html

呵呵，这位妈妈还是不了解呀，蜂蜜主要来源于花儿，不同的的季节有不同的花儿，蜂蜜的口感，颜色都是有差异的。花儿不同，自然有不同的品种。
这位妈妈还是要多学习呀，

蜂蜜的家庭成员的构成：蜂王，雄蜂，工蜂

蜂王

　

蜂王的任务是产卵，分泌的蜂王物质激素可以抑制工蜂的卵巢发育，并且影响蜂巢内的工蜂的行为。蜂王是由工蜂建造王台用受精卵培育而成的。工蜂对蜂王胎里的受精卵特别照顾，一直到幼虫化蛹以前始终饲喂蜂王浆，使蜂王幼虫沉浸在王浆上面。

羽化出房的新蜂王身体柔嫩，由工蜂给它梳理身上的绒毛，交配成功的处女王不久便开始产卵。处女蜂王交尾后除了分蜂以外，一般不再出巢。蜂王体型细长而稳重，它的寿命一般在三至五年，最长的可活八九年。在春天和花期前后产卵量最高。

雄蜂

　　雄蜂的任务是和处女王交配后繁殖后代，雄蜂不参加酿造和采集生产，个体比工蜂大些。

雄蜂是由未受精卵发育而成的。在较大雄蜂房里发育，工蜂对它的哺育也较好。整个发育过程。雄蜂幼虫的食量要比工蜂幼虫大一、二倍。

雄蜂生殖系统的发育需要较长的时间，羽化出房后还要经过八至十四天左右才能达到性成熟。

工蜂

　　工蜂的任务主要是采集食物、哺育幼虫、泌蜡造脾、泌浆清巢、保巢攻敌等工作。蜂巢内的各种工作基本上是工蜂们干的；工蜂与蜂王一样也是由受精卵发育成的。哺育工蜂对它们的照料不如对蜂王幼虫那样周到，仅在孵化后的头三天内饲喂蜂王浆，而自第四天起就只饲喂蜜粉混合饲料。因为这种饲料的营养不如蜂王浆高，而且缺乏促进卵巢发育的生物激素。因此，工蜂的生殖器官发育受到抑制，直到羽化为成蜂，其卵巢内仅有数条卵巢管，失去了正常的生殖机能。所以，她们是发育不完全的雌性蜂。

　　工蜂的寿命一般是三十至六十天。在北方的越冬期，工蜂较少活动，并且没有参加哺育幼虫的越冬蜂可以活到五至六个月。每群的工蜂量决定于蜂群的兴盛。