美食日记：阿佘靓汤实践篇冬日里清润汤水——章鱼菜干煲猪尾骨
12月21日

最近雨水小，天气干燥，常常感到口干舌燥，皮肤干燥，脾气暴躁，都是一个“燥”字惹的祸，冬日煲汤除了温补外还要煲点润燥的汤水。老公最喜欢就是这款章鱼菜干煲猪尾骨了，每次煲都可以自己搞定几大碗，喝不完还要留着隔天再喝，说：“隔夜没有关系，喜欢就行。”

菜干是JP自己晒的农家白菜干，有除烦止渴；消燥除热、通利肠胃、下气消食；章鱼： 益气养血， 胡椒温中下气能养心调血，菜干配上肉类，熬出来的汤水清甜可口又滋润。

材料：菜干适量，猪尾骨半斤，瘦肉适量，胡椒20-30粒，章鱼干1只，生姜一小块。

做法：

1.
菜干章鱼剪成小块然后浸20分钟，胡椒压碎；

2.
肉类飞水后沥干水分；

3.
所有材料放到汤锅内加入适量的水；

4.
煲3个小时后，加入适量的食盐即可饮用。