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糖醋黄鱼

14714美食&下厨

糖醋黄鱼

原料:


黄鱼1
胡萝卜半根
豌豆50
香葱1
1
大蒜4
料酒2汤匙(30ml
2茶匙(10克)干淀粉2汤匙(30克)番茄酱4汤匙(60ml
清水100ml 2汤匙(30ml
水淀粉2汤匙(30ml)白醋1汤匙(15ml

做法:
1)黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在鱼身双面切几刀,用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。 2)豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁,香葱,姜和大蒜都切碎备用。 3)将腌制好的鱼双面拍上干淀粉,锅中倒入宽油,油8成热时,放入锅中,炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。 4)平底锅中倒入少许油,将葱姜蒜碎编出香味后,倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟,加入番茄酱,另1茶匙盐,白糖和清水,淋入白醋,煮开后调入水淀粉勾芡。 5)将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

2011/12/23
全部回帖
如果有图片看就好多了
2011/12/23回复
糖醋黄鱼,喜欢吃鱼的朋友一定要尝试一下了
2012/01/05回复
鱼的做法真是多,不过鱼也是很多家庭里饭桌上最常见的菜肴了
2012/01/06回复
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