jasny
蝴蝶结
......这几周，在南方终于冬天来了，天气渐冷，湿度更低，气候更干燥。所以汤水还是以滋阴润燥为主，平时煲汤经常用雪梨煲猪腱，今天换苹果，味道虽没有雪梨甜，而且还有一丝酸味，感觉似乎比雪梨汤的口味来得更鲜。
苹果薯仔煲猪腱
（图文步骤详见我的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_89a2e3100100y5o3.html）
材料：苹果（两个）、马铃薯（两个）、胡萝卜（一条）、猪腱子肉（ 600克）、姜片（4片）、盐（适量）、水（十碗水）
做法：
1、先把苹果洗干净，然后撒一把盐在苹果皮上，反复地搓洗苹果；
2、然后把苹果切成小块；
3、胡萝卜削皮滚刀切成块；
4、马铃薯削皮滚刀切成块；
5、猪腱子肉洗干净，切成块，放入开水中煮1——2分钟出血水，捞出，洗掉浮沫；
6、把全部材料放入汤锅中，注进水，煲两个小时，加盐调味即可。
补充两句：
洗苹果的时候放入盐反复地搓洗苹果皮能去除苹果皮表面的细菌和农药。
80-90
南记
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