平安夜，在家里就看见街上堵车堵得实实的。。。好幸运哪里也没去，安安稳稳呆在家里，那么就整一个苹果派来应应景吧~~~上图先：[图片]做法小小分解了一下：派皮材料：黄油60g，低筋粉150g，细砂糖15g，水50g，鸡蛋少许（烤前刷表面用）；苹果馅料：黄油10g，苹果（小个红富士）2个约400g，糖60g，盐1/4小勺，水20g，玉米淀粉10g；1. 把派皮材料前三样先混合，搓成粗玉米粉样，然后加水，稍揉成团，放入冰箱松弛先；2. 苹果削皮；3. 苹果切小丁；4. 锅里放10g黄油，点火融化后，放入苹果丁，加糖，小火熬煮约10分钟，待苹果析出的水分蒸发大半时，把10g玉米淀粉加20g水，给苹果馅儿勾个薄芡；5. 整好的苹果馅料，黑色果粒是临时起意加的蔓越莓干，口感层次会更丰富吧。[图片]接下来就看图说话了6. 派皮从冰箱取出，分为2:1的两份；7. 案上撒少许粉防粘，然后把大块的派皮擀开8寸大小；8. 把8寸派皮嵌入6寸派盘中，用叉子扎些小孔，避免烤制过程中鼓起来；9. 派盘中填入苹果馅料，抹平；10. 之前剩下的一份派皮，擀开切条，然后在苹果派表面编织一个好看的盖子；11. 鸡蛋打散成全蛋液；12. 刷子把蛋液刷满派皮表面；13. 入烤箱中层，200度烤20分钟，然后移到上层，175度烤20分钟给表面上色，出炉就可以切块吃啦，满屋飘香，非常香甜！[图片]

记下来了，过年就做做，按君之的方，会偏甜的，你改良过吗？

我家爱吃甜，没有改良。本身派皮的含糖量不多，然后苹果煮制过会比较酸，需要糖来中和，个人不建议减糖量哦~~~

今晚我也自己做了一个，按的是你的方子，糖量减10G。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]

平安夜，在家里就看见街上堵车堵得实实的。。。好幸运哪里也没去，安安稳稳呆在家里，那么就整一个苹果派来应应景吧~~~上图先：[图片]做法小小分解了一下：派皮材料：黄油60g，低筋粉150g，细砂糖15g，水50g，鸡蛋少许（烤前刷表面用）；苹果馅料：黄油10g，苹果（小个红富士）2个约400g，糖60g，盐1/4小勺，水20g，玉米淀粉10g；1. 把派皮材料前三样先混合，搓成粗玉米粉样，然后加水，稍揉成团，放入冰箱松弛先；2. 苹果削皮；3. 苹果切小丁；4. 锅里放10g黄油，点火融化后，放入苹果丁，加糖，小火熬煮约10分钟，待苹果析出的水分蒸发大半时，把10g玉米淀粉加20g水，给苹果馅儿勾个薄芡；5. 整好的苹果馅料，黑色果粒是临时起意加的蔓越莓干，口感层次会更丰富吧。[图片]接下来就看图说话了6. 派皮从冰箱取出，分为2:1的两份；7. 案上撒少许粉防粘，然后把大块的派皮擀开8寸大小；8. 把8寸派皮嵌入6寸派盘中，用叉子扎些小孔，避免烤制过程中鼓起来；9. 派盘中填入苹果馅料，抹平；10. 之前剩下的一份派皮，擀开切条，然后在苹果派表面编织一个好看的盖子；11. 鸡蛋打散成全蛋液；12. 刷子把蛋液刷满派皮表面；13. 入烤箱中层，200度烤20分钟，然后移到上层，175度烤20分钟给表面上色，出炉就可以切块吃啦，满屋飘香，非常香甜！[图片]