你问下红太狼吧。。。貌似她比较在行。。。。。。

炒菜还是用大铁锅好吃
不粘锅炒出来的菜没锅气

我家的平底锅只用来煎鱼，煎豆付之些

使用不当吧；我家的“苏**”用了十年了都还是不沾哦；不过老化了也只是有点小掉皮！平时用一定要用布来洗；不能用硬硬的那种洗碗布；还有就是不能热热的时候放凉水进去泡、、、、

如果只是拿来煎下东西；建议你去宜家家私那找那种只卖九块九的不沾锅；便宜又非常好用！只是 没盖子的哦！

谢谢各位妈妈~~~~我平时用来烙饼多些~~有时候会煎鸡蛋、豆腐什么的，用的频率蛮高。

宜家的9.9不粘锅不错哦，拿来煎小的东西，特好用，而且，就算粗用，坏了也不心痛，哈哈

是啊；不光是煎就算拿来炒点儿东西也是很好用！

不粘锅要用木铲，放冷了再泡水用布洗，基本都可以用三年

炒菜可定使用铁锅，用完，用清洁球洗，挂起来，就不会生锈了

决定还是买个不粘锅的平底锅，试下用木铲。
其实我平底锅煎东西都是用筷子翻食物的。。。。。。

炒菜用铁锅，是苏家的，平底锅也是苏家的，没出现楼主说的问题，有涂层的锅不能用铁锅铲的，楼主是不是使用不当啊

还是用铁锅好，顺便补铁。我家铁锅用完晾干不会生锈滴

我们家用的是一般的铁锅,好用得很,从来不生秀喔,一天三餐都在用,有时晚上没洗也不会生,估计是你们的锅洗得太干净了,要留点油在上面好点

嗯，习惯每次做完饭把锅洗干净。以后洗完了再弄上去点油滋润滋润