南瓜烧排骨~~~这个颜色和口味的菜总是能极大地诱惑孩子的胃口 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

南瓜烧排骨~~~这个颜色和口味的菜总是能极大地诱惑孩子的胃口

394423美食&下厨

会飞的冬瓜只看楼主

南瓜烧排骨：

原料：排骨、南瓜

调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉
做法：

1. 排骨冲洗干净后凉水下锅。

2. 烧开后撇去浮沫。

3. 捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。

4. 捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。

5. 南瓜去皮切成滚刀块。

6. 锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。

7. 放入煮好的排骨。

8. 倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。

9. 大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。

2011/12/27

全部回帖

viviwhoo沙发

是哦 copy的？

2011/12/28回复

广州喜迎门设计板凳

真的是很吸引，南瓜炆得越烂越好吃呢..

2011/12/28回复

jjyyjj4楼

这个菜我经常做，不过好像比例和你反着来的，大概是7成南瓜，3成排骨。我做的是简易版的，没有你的料多，就是放一点生抽+老抽，其他都不需要。
我做的和你的另外一个区别，就是排骨不过水，而是用一点点油炸一下，这样皮有点焦的更合我口味。
还有一个心得是要小火炖，才能把排骨炖烂但是南瓜保持形状。如果大火会南瓜煮成一锅糊。
这个菜曾经是我家最受欢迎的菜，而且只有我出品的他们才喜欢，哈哈。

2011/12/28回复

jjyyjj5楼

另外，图片里面的南瓜太嫩了点。这种做法的南瓜越老越好吃。嫩南瓜适合小炒。

2011/12/28回复

宛宛妈妈6楼

看了楼主好几个帖子，楼主是个巧手妈妈

2011/12/28回复

80-907楼

支持一下支持一下支持一下支持一下

2011/12/28回复

会飞的冬瓜楼8楼

zhudandan07:

这个帖子我怎么看过其他人的博客是一摸一样的？谁抄袭谁啊？图片都一样http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60102dvvc.html

不是我原创的我看了之后觉得不错就发上来了

2011/12/28回复

会飞的冬瓜楼9楼

zhudandan07:

我一直看这个名为金山茶的滋味人生的博客，博客地址 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba904a60102dvvc.html 博主是12月27日上午9:02更新南瓜烧排骨这道菜的。楼主跟他怎么会连图片都一样的？

不是我原创的我看了之后觉得不错就发上来了

2011/12/28回复

会飞的冬瓜楼10楼

viviwhoo:

是哦 copy的？

不是我原创的我看了之后觉得不错就发上来了

2011/12/28回复

FZH-11411楼

安逸

2011/12/28回复

慕华的妈12楼

明天吃这个

2011/12/28回复

梁白白13楼

明天我也坐这个吃，貌似营养不错的说~~

2011/12/28回复

Ada.wyc14楼

还加糖呀，南瓜本身就好甜的哦

2011/12/28回复

f_fang15楼

今天刚坐过这个菜，不过做法不是一样，还是很美味，喜欢吃南瓜，嘻嘻

2011/12/28回复

贝比兔baby216楼

周末试试。感觉好好吃哦

2011/12/28回复

亦心妈咪17楼

留个印，今晚试下。

2011/12/29回复

水中月兰中花18楼

明天试试。

2011/12/29回复

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