让鱼档的人帮忙挑一条有蛋的鱼，即是母鲫鱼，我觉得它的营养更丰富。
放盐、油和生粉腌好鱼，
把鱼蛋和鸡蛋一起煎好，放在已经烧开的姜丝开水里煲，
继续烧热了油锅后，放鱼，再放姜丝上去煎，大概煎两三分钟，
将鱼身翻转煎好另一面后，把鱼放到已煲滚的鸡蛋汤里面。
之后不要解开盖子，连续煲二十分钟左右就可以了，放盐，也可以添加一点香菜。

清蒸鱼乃是我最爱

我好久没有吃过这种蒸鱼了

这个是嫩，但好多刺呀，我们很少蒸这个鱼。