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龙年第一帖~~ 辞旧迎新 祝丰衣足食哦~~ 肉骨茶 手磨芝麻汤圆 手工刀切面 等等

294416美食&下厨

新年快乐   龙年的第一个帖子,给大家拜个年哦  在这个版块 当然要祝各位丰衣足食的 呵呵

回来后整理照片,顺便也给记忆卡做个辞旧迎新,年前还有一些拍了没发的照片,这里也好好发发了

春节假期下来 发现自己懒了好多,这两天基本没想什么新菜式,上来厨房版,看到不少靓妈春节做了好多好吃的,看着都流口水~~~  看来我得收拾心情  好好回归厨房岗位了 哈哈

先上个意头好的简单菜吧:黄金炒蛋----玉米、胡萝卜、咸萝卜干(菜脯)、鸡蛋



芝士盛宴pizza    春节前清冰箱,将里面的芝士全部清仓,so  芝士多到连馅料都看不到~~~ 哈哈哈哈






潮州牛丸上汤西兰花






XO酱墨鱼炒西兰花






双鸡煲仔饭——————( ⊙o⊙ )  其实是鸡腿菇和鸡腿肉,呵呵,菇和肉,用黄豆酱+耗油+酱油+冰糖  腌过夜,入味,第二天做煲仔饭,味道顶呱呱   











睇睇   饭系煮到一粒粒的  正  






培根炒云南小瓜







编辑了好多次 还是丢失,不知道为何。。。肉骨茶   春节旅行时候买的,根据香料包装上的方式做,味道就会跟当地一样了~~ 我家的都很喜欢喝,不过如果平时不大喜欢药材味道的朋友,可能就不接受了,呵呵







手工刀切面  回到广州已经太晚了,很多餐厅没开门,超市也没什么菜卖了。我家猪说,还是想吃我做的饭。好吧,发挥小宇宙,在超市买了两个番茄,一包牛丸一包鱼丸,家里还有面粉,就做了手工刀切面。55" />5" /> Honey大为惊喜~~!!  简单的材料充满爱呀。。。  他的消灭能力也让我感到安慰,有人欣赏,就有动力做嘛,呵呵







手工麻蓉汤圆    看到本版已经很多靓妈亲手做汤圆了,所以我也不献丑了。仅仅贡献个新办法,麻蓉可以成型揉成团,又不需要放猪油或者牛油;就是放麻酱,既增加香味,又不油腻,更加健康~~ (*^__^*)   甜汤是直接用  黑糖老姜茶 滚水冲开的,汤圆用清水煮开放进去就可以了,不但省去很多老火熬姜糖水,而且黑糖也比红糖营养很多,冬天暖胃暖宫,男女老少都适合。补身的哟

2012/02/02
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FSWHPINGFSWHPING沙发
手工切面用的是什么面粉?需用高筋的吗?
2012/02/05回复
FSWHPING:
手工切面用的是什么面粉?需用高筋的吗?
查看原文
嗯 是的 高筋
如果家里有饺子皮专用面粉 也可以的
2012/02/05回复
wboemwboem4楼
肉骨茶 喜欢
2012/02/05回复
我不是辣妈:
写了很多文字都丢失了,我都不知为何。。。。。。。煲仔饭底会有稍稍焦底,不过不会黑的先提前一晚 用油腌洗干净的米,腌一晚之后,米就会吸了油分,煮的时候就不容易焦黑了
查看原文
好的,谢谢。就只是用油腌是吧。我每次煮都会焦底,而且还会是焦成黑色的,下次试试,女儿很喜欢吃煲仔饭呢。
2012/02/05回复
挺好看的,支持~!!!
2012/02/05回复
为什么我做的煲仔饭底黑了,上面的肉还没熟?,仅仅是米要提前一晚泡吗?米煮到什么程度放料好呢?
2012/02/06回复
MM的手艺不错啊,看得我流口水
2012/02/06回复
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