庆元宵佳节·糕点小吃
758179美食&下厨
ㄣCicio°这两天，好多人都到超市购买汤圆。看到这个场景，不由地想起童年，想起元宵的点心，想起那种飘香的味道.......
看看我在家自弄了汤圆还有美味南瓜糕点和健脾胃补气血的"枣泥山药糕"，每块不是很大，南瓜饼主要成分是南瓜、糯米粉、麦粉和糖，所以比较粘，不过很香，味道很正！做出来的味道出乎意料的好！！糯，而且一点都不腻，真是好吃，好吃
1.将南瓜去囊，去皮，切成小块，隔水蒸熟。 （隔水蒸的水份比较多，和面时候需要大量的糯米粉，建议用微波炉叮熟南瓜）
2.趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。
3.黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。
5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。
6.放进模具中（另外炒热糯米粉，洒在小面饼上，这样就不会粘手）
7.用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。
2012/02/06
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fanen88
小铉子
hd1012
顺女10楼ㄣCicio°:
山药红枣糕女性小孩吃特别好哦，健脾补肾补气血之前我脾胃不好，坚持吃了二个月，嫌麻烦就直接煲骨头山药杞子汤，汤快煲好的时候，再入杞子煲二分钟
查看原文请问为咩杞子煲二分钟甘少时间？我煲汤都是一齐下料，是唔是有咩讲究呀？
2012/02/10回复
ㄣCicio°楼11楼请问为咩杞子煲二分钟甘少时间？我煲汤都是一齐下料，是唔是有咩讲究呀？
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2012/02/10回复
jayso13楼楼主，我昨天试过了山药红枣糕
山药泥我只放了奶粉，没加面粉
觉得粘度合适，不会太沾手
但是包的时候很不好包
压摸也不好压，因为不像面团一样有弹性
很容易露馅
请教一下你是怎么包的啊
山药泥我只放了奶粉，没加面粉
觉得粘度合适，不会太沾手
但是包的时候很不好包
压摸也不好压，因为不像面团一样有弹性
很容易露馅
请教一下你是怎么包的啊
2012/02/15回复
ㄣCicio°楼14楼jayso:
楼主，我昨天试过了山药红枣糕山药泥我只放了奶粉，没加面粉觉得粘度合适，不会太沾手但是包的时候很不好包压摸也不好压，因为不像面团一样有弹性很容易露馅请教一下你是怎么包的啊
查看原文山药泥里面要加些面粉进去，单纯奶粉不行，搓成圆团，表面洒些炒热的糯米粉，再压进模具里面就可以了
2012/02/15回复
xing228
eileen100618楼好帖子，收藏起来学习一下
2012/03/20回复
junhung
