粤年祥美食日记：祛火清热 润肺滋阴 西洋菜煲烧骨 2月8日
过年吃香喝辣，尤其是吃油角剪堆，难免会有点上火，口舌干燥。在假期快结束的时候，我就煲的这个汤水—— 西洋菜煲烧骨，味道清甜，还可以去火润肺。
材料：烧骨1块，猪骨400克左右，西洋菜1-2斤，蜜枣1个，生姜1块。
做法：
1.
把猪骨飞水，西洋菜洗净；
2.
把烧骨和猪骨放到汤锅内加入适量的清水，然后烧开后煲10分钟；
3.
把西洋菜放到正在煲的汤中；
4.
盖上盖子后再煲2.5个小时后即可饮用。
祛火清热 润肺滋阴 西洋菜煲烧骨 2月8日
543622美食&下厨
2012/02/08
全部回帖
brighty
小月月她娘
肥妹妹
lsy6666669粤年祥:
过年吃香喝辣，尤其是吃油角剪堆，难免会有点上火，口舌干燥。在假期快结束的时候，我就煲的这个汤水—— 西洋菜煲烧骨，味道清甜，还可以去火润肺。材料：烧骨1块，猪骨400克左右，西洋菜1-2斤，蜜枣1个，生姜1块。做法：1.把猪骨飞水，西洋菜洗净；2.把烧骨和猪骨放到汤锅内加入适量的清水，然后烧开后煲10分钟；3.把西洋菜放到正在煲的汤中；4.盖上盖子后再煲2.5个小时后即可饮用。
查看原文没有煲过这道汤，弱弱的问问：如果全用烧骨，加点瘦肉，可不可以？西洋菜一定要这么早就放进去一起煮吗？出来的菜蔫的黄的了
2012/02/09回复
sarea
粤年祥楼8楼lsy6666669:
没有煲过这道汤，弱弱的问问：如果全用烧骨，加点瘦肉，可不可以？西洋菜一定要这么早就放进去一起煮吗？出来的菜蔫的黄的了
查看原文可以呀 西洋菜在水刚刚烧开的时候放进去一起煲 煲林以后超级好吃，而且那汤特别香 特别好喝。
2012/02/10回复
pyzyf
啊君
704lili
108332858414楼学习学习
2012/02/17回复
jinhuicai115楼粤年祥:
过年吃香喝辣，尤其是吃油角剪堆，难免会有点上火，口舌干燥。在假期快结束的时候，我就煲的这个汤水—— 西洋菜煲烧骨，味道清甜，还可以去火润肺。材料：烧骨1块，猪骨400克左右，西洋菜1-2斤，蜜枣1个，生姜1块。做法：1.把猪骨飞水，西洋菜洗净；2.把烧骨和猪骨放到汤锅内加入适量的清水，然后烧开后煲10分钟；3.把西洋菜放到正在煲的汤中；4.盖上盖子后再煲2.5个小时后即可饮用。
查看原文这个汤是还可以，不过还好一个更好的银耳百合莲子汤也很好哦，功效更多哦，下面告诉大家做法哦：
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银耳百合莲子羹
料：[url=]银耳[/url]花3朵、[url=]莲子[/url]20克、干[url=]百合[/url]20克、[url=]冰糖[/url]100克、[url=]枸杞[/url]10克清水适量。
做法：
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上[url=]锅盖[/url]小火煮半小时。
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的[url=]银耳羹[/url]放入[url=]冰箱[/url]冷藏后食用口感超级赞哟。
建议：
1、此款[url=]甜品[/url]有[url=]滋阴润肺[/url]、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的[url=]中药材[/url]，这款[url=]糖水[/url]的好处真的超级多，不信你上百度搜去。
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有[url=]高压锅[/url]的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
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2012/02/19回复
xiaodan123137最喜欢喝骨头汤~~
2012/02/19回复
我也是喜欢喝骨头汤的 胡椒煲猪骨 正
璇子
花开花落喝咖啡
