刚刚新鲜出炉,对首次制作的效果相当满意,不睡觉都要来发发贴先,哈哈材料非常简单:黄油(家里没有的话,用麻油、煮菜的油、猪油、色拉油等代替都可以),芝麻酱,低筋面粉,水,酵母喜欢吃甜的,就放糖,喜欢吃咸的就放盐,我介绍的只是方法,按照各家的喜欢,任意改良都行的。做成花生酱烧饼、巧克力烧饼、甚至中间放肉碎或者南瓜碎等等,款式多种多样。1、先和面,低筋面粉,即馒头粉,发酵,好像做馒头那样的粉团即可。2、融化黄油3、将芝麻酱缓慢在黄油中调稀,这时可以调味,喜欢咸的放盐,喜欢甜的放糖。我家喜欢甜的,我放了糖。4、将发酵到2倍大的面团取出,排气,擀成薄片,切割几刀成长条5、图上调稀了的芝麻酱6、逐条卷起,封口,揉圆,按扁成饼的形状7、饼上沾水,有喷壶的可以喷上水,沾芝麻(不沾水,芝麻是粘不上去的)8、锡纸上要涂点油。 烤箱预热 200度10分钟;改为180度烤20分钟 烤到一半的时候,把烧饼上下翻转一遍,由于锡纸上有油,所以饼皮就好像被煎着一样,会金黄色很漂亮。翻转就是令上下两面都可以金黄色9、看到表皮金黄、并且饼鼓起来,表面非常松脆,就ok了是不是非常诱人呢。。。。。 外皮多薄酥啊~~明天的早餐解决了,睡前把电饭煲自动煮粥开着,明天一早又是一顿美味早餐啦。。。。晚安。。。。。。