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牛腩萝卜,来咯,牛腩萝卜(已上做法)

438245谈天说地

上做法,做好后一直因为出去玩而没有补充做法,对不起各位吃客了。

主料:牛腩1斤(我这边市场25)
           萝卜1个(约1斤半)
辅料:八角(大料)1个、花椒10-15粒(我放了13粒)、豆瓣酱(四川的)30克、生抽30克、料酒30克、耗油30克(我家有个中等汤勺,我放满1汤勺估计为30克的)、腐乳2块、姜1小块(切片)、大蒜半个(去皮切小片)、葱2根(切葱花)。

做法:1、牛腩洗干净、切小块,放开水中煮5分钟捞出晾干;
           2、干净砂锅放食用油(我家没有砂锅,用其他锅代替,但不是炒锅,我家放花生油)把姜用中火炸金黄,把牛腩放进去小炒一会;
           3、干净炒锅、放油中火把蒜炒香,再把葱花、豆瓣酱、生抽、料酒、耗油、腐乳放进去,小炒一会,放适量的水(这个水够煮牛腩萝卜的,估计一汤盆)煮开,喜欢颜色深的可以放点老抽;
           4、把煮好的调料倒进牛腩锅里,再放进八角和花椒,煮开后,小火煮1个半钟;
           5、萝卜干净削皮,切件(也叫滚到式),用开水过下)捞出;
           6、煮牛腩的时间到后,把萝卜倒进牛腩里,煮开后小火再煮半个小时。

饿了吧,我也是,所以吃一碗解解馋。



刚出锅的,太香了,因为放的是四川的豆瓣酱,还有点辣味
2012/02/16
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ANNAXHQANNAXHQ沙发
外卖外卖,等我招聘个送外卖的先
不用快递了,我可以自提的呀。下班了顺路过去提货啊,不顺路也专程赶过去哈~
2012/02/16回复
看了直流口水~~
2012/02/16回复
看来我也有做厨娘的天分5
2012/02/16回复
萝卜牛腩+辣椒是绝配。
楼主自己做的吗?
2012/02/16回复
天空飞翔的小猪:
萝卜牛腩+辣椒是绝配。楼主自己做的吗?
查看原文
第一次做,因为很好吃,就秀出来了。5
2012/02/16回复
看着想吃啊。
2012/02/16回复
ANNAXHQ:
不用快递了,我可以自提的呀。下班了顺路过去提货啊,不顺路也专程赶过去哈~
查看原文
在家等候,经过闻到很香的就敲门
2012/02/16回复
全优+:
一地的口水...
查看原文
回头我写出具体做法,你们也做来吃,肯定比外卖的好吃。
2012/02/16回复
xiaoxiaozhuzhu:
看了直流口水~~
查看原文
有机会让人流口水,我也不容易呀
2012/02/16回复
小玥亮:
看着想吃啊。
查看原文
来吧,请吃,再过一会某人回来,就没了。
2012/02/16回复
ANNAXHQANNAXHQ12楼
在家等候,经过闻到很香的就敲门
请问在哪个方位呀?透漏一下?我去踩场吧。
2012/02/16回复
我家那位正一个吃货,认识他他的体重从120飙到180。看到我做好了牛腩萝卜,本来6点下班的,竟然5点就下班了。
2012/02/16回复
RYANTANRYANTAN14楼
可5可以+埋D剁椒一齐到付啊????
2012/02/16回复
BaoZhuBaoZhu15楼
想知道做法
2012/02/16回复
在家等候,经过闻到很香的就敲门
MS在骏景花园
2012/02/16回复
周四晚饭+1吃完后马上说,周五再做,因为被约去看樱花,找了个借口不做。周六又去了从化看李花,现在终于有点时间补充做法了。
2012/02/19回复
上做法,做好后一直因为出去玩而没有补充做法,对不起各位吃客了。

主料:牛腩1斤(我这边市场25)
你做的是川味的吧,广式的要放柱候酱的
2012/02/19回复
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