小丫嘎嘎
紫薯蒸熟，压碎，我这个紫薯刚好就是200G
紫薯，糖，酵母混在一起
加牛奶揉成面团
放置温暖湿润的地方，发酵成这样子，就是里面有好多气泡，比原来大两倍的样子。
然后把里面的气泡挤出，分切成这样的小团团，我这个小团团一个约25G
分好的小面团分个擀成这样的片片，比我们平常包饺子的大些，厚些就可以了
擀好的片片这样压在一起，在中间再压一条线，压的越多，花瓣就越多，馒头也就越大，一般6个最多了，再多也就不好看了，也不好熟了。我压的有3片的，4片，5片的，最多也就是压了6片
压好的片片从上到下卷成这样子
然后从中间那条线切开两瓣
大集合，有3片的，4片的，5片的，6片的，小点的就是片少的，大点的就是片多的
这个是6片的
把造好型的馒头，放在蒸锅里，蒸锅底上要刷上色拉油，普通的食用油也可，馒头之间要隔点距离，放置20分钟后，大火蒸16分钟，蒸好后，不要急着拿出来，再在锅里放5分钟左右就可拿出
新鲜出锅，香喷喷的奶香紫薯馒头
食材明细
- 牛奶 适量
- 糖 40G
- 发酵粉 适量
- 色拉油或食用油 适量
小丫嘎嘎楼
牛奶要热了再放进粉里吗？
