栢豪猪
栢豪猪楼
好了又病病了又好，最这心烦啦，我家的对春天特别的过敏每年都这样，因为是过敏体质来的
可以做烘焙是一件很开心的事呀，最起码能证明我家的2宝没有生病我过的还可以
（从体温是39.5度就跑去急诊室了到了医院打吊针来退烧都还是退不下来，体温还继续上升到达40.2度结果就一个晚下的不停的擦身子来退烧，而烧终在晚上的4点钟退了下来了
而到了3月3号的下午就连女儿发烧了体温是39.2度到了今天的早上（4号)体温的高点是39.8度，唉。。。。俩个小家伙都是病毒性的喉咙发炎呀。。。这几天我这个当妈的就变成当消防员职责
说回我这个面包吧，这个北海道牛奶吐司是我的好焙友阿懵在上周初要求俺做个出来看看滴，我本答应在周五前做出来的，刚好俩个小家伙都不舒服所以就没有做成（本来这些天都没做烘焙了因为要照顾女儿的关系，这几天早早的出门去看医生所以就要到外面去吃早餐了，一天的早餐下来都要30多块钱呀二大二小的共4人而且都是油份觉得太多了，心想不如今天下午有点时间就做个没有做成的吐司 冰箱的老面都等我二天多了我都没有时间去动手去做，这次的北海道牛奶吐司是我第一次做的北海道吐司而配方是我自己在平时的经验中想出来的（可以说是靓妈的原创配方）想不到出来的成品是口感 手感 烤色都是一流的（不是吹水大家看图就会认同我所说的了）
配方我现在就上一下，让大家久等了真抱歉
面包的材料：冷藏老面种300G 高筋面粉270G 蛋白50G 淡奶油50G
鲜奶75G 全脂奶粉30G 黄油20G 酵母3G 细砂糖40G 盐6G
做法：
1：把以上的所有材料除黄油外一起揉面到扩展状态后加入黄油20G后揉面到完全状态
2：这次我做的一发面团的时间是60分钟发酵温度是33度，面团发好后取出排气再松弛15分钟后就整形成小面团，分成小面团后再擀开卷起整形合适的形状放入吐司模做二次的发酵（二次发酵的时间是25分钟温度是30度发面到模子的8分满就可以了）
3：二发完成后擦上份量外的蛋白液涂抹吐司表面用170度35分钟完成烘烤
我爱叉烧
熊宝宝与肥妈妈
trjuan
