鱼肠蒸蛋的材料：

鱼肠二副，洗干净过水
蛋一个（我这次用的是农家蛋，比较小，所以用了二个）
姜葱头芫莤，全切细粒，有这么细切这么细。



然后把鱼肠鱼肝弄小块一点，我是直接用手掰了，把姜葱头芫莤粒一起倒进去，撒些盐调味，放点胡椒粉，一起捞匀。



然后把蛋加小半碗水打散后，倒在鱼肠鱼肝上面，捞匀。

烧滚水上锅蒸，一起蒸七八分钟，蒸到四五分钟的时候，用筷子去拌一拌，受热均匀点。

然后出锅前倒点生抽在面上。

看着不错，但是好复杂啊，吃一次不容易

嗯，是挺麻烦的，所以不常做，不过真的好好味道~ 可能这就叫做少吃多滋味~

嘻嘻嘻....我很喜欢吃这个菜，但不是蒸，是炒的，美味极了  哈哈

嘻嘻，是滴，煎的炒的焖的，都美味极了

鱼肠蒸蛋我钟意啊8不过怕整啊，太麻烦啦v63

今晚整来食先

看到就想吃了。我喜欢磨姜茸

嘻嘻，都是会吃之人~

是很香很香的，一起嫲嫲仲在生的时候，都会整

不过洗的过程真的不容易

支持一下

好好味啊楼主真厉害

好好味啊

十分喜欢的一个菜，不过好耐无做啦，洗肠比较麻烦，我喜欢蛋多些的，吃起来好香好滑

今天看到LZ的这个帖子，晚上回来的时候就去买了鱼肠，想试一下，鱼肠很便宜，就2块钱手都拿累了，洗鱼肠的时候才发现，考验我耐心的时候到了，足足洗了一个多小时，一点都不夸张，全都是鱼油，我长这个大没试过做一个菜做得这么累的，腰酸背痛啊，站了一个小时，我的天啊，这辈子都没这么耐心过，洗到一半就想扔垃圾桶了，但还是坚持下来了，基本上按照LZ的做法，除了没放香菜，不知道为什么蒸出来还是有腥味，吃了2口，扔垃圾桶了，不知道是哪个环节出错了，不过真的是佩服LZ，洗鱼肠轻描淡写的，以前也吃过姐夫做的鱼肠焖酸菜，想在回想还会留口水，鱼肠做得好的话真的很好吃
谢谢LZ的分享，我想还是出去吃吧，想吃鱼肠的话，要不下次LZ做鱼肠的时候，我去蹭饭？

是不是姜没放够啊，其实姜啊芫茜啊葱什么的都是用来避腥的，切得很细很细，吃的时候没感觉的，另外鱼肠一定要洗干净。
那些鱼油我一般都不要，所以洗起来还算快，呵呵，下次煮鱼肠我吼一声哈。

没吃过这道菜3

会不会很腥啊~~我一直想做来吃，但就怕腥~~

6 超想吃的

大力支持。周末要试试