粤年祥霉干菜花生焖肉
侄女去绍兴旅游带回来一包霉干菜，梅干菜我吃得多，霉干菜可是第一次见。想不到这碎碎黑黑的霉干菜做起菜来是那么好吃，很能下饭，而且这霉干菜和梅干菜吃起来是完全不同的两种风味,霉干菜比梅干菜有嚼劲，更香一些，超级下饭。
材料：霉干菜、五花肉、花生、生姜、冰糖、酱油。
做法：
1、五花肉洗净切成小块，备用。
2、霉干菜用水浸泡1小时，然后清洗干净，要多洗几次以防有沙子，再捞出挤干水分；花生同样浸泡1小时。
3、炒锅倒入油加热后，倒入五花肉翻炒直至变色为止，然后下酱油，炒至上色，放入花生霉干菜冰糖，注入开水，水没过材料为佳，烧开后，转小火烧至猪肉花生酥软。
