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当铁板烧变成艺术——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅

632655美食&下厨

看到小敏写了机场铂尔曼大酒店的自助餐,想到其实我也去过他家的特板烧——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅,也是相当正点的一餐啊!

吃过很多铁板烧,但从没在五星级的酒店里面吃过。一顿超豪华的晚餐,一次愉快的经历。真的不枉我为赴约一边坐了n久的地铁一边复习准备考试。



在五星级的酒店,环境舒适豪华就不用多说,选料精良是肯定的,服务更是贴心。在豪华的vip房里,坐在雍容华贵的家具上,看着师傅专心致志地烧制食物,丝毫没有闻到油烟味,有时候和朋友聊天,有时候和师傅探讨些煮食的经验,真的是一种享受。





一份价值888元的双人龙虾套餐,从前菜八爪鱼和蔬菜沙律开始。因为当晚肉类比较多,很有必要先吃多点健康的蔬果均衡一下,沙律酱的味道比较特别,这边很多酱汁都是特制的,第一次吃到如此与众不同的沙律酱。



龙虾对边切开放到铁板上面还生蹦活跳,如此新鲜怎能不鲜甜?加上白兰地煮过,略带酒香,味道多了一份层次。





美国运来的大明虾身价也是不菲,师傅特意烧过尾部,务求令虾壳香脆,连上芦笋的摆盘,第一次吃铁板烧可以如此艺术,几下功夫,把食物变成艺术品。



最为惊艳的煎鹅肝,一般日式的煎鹅肝会比较软,但这里特意用低筋粉包裹鹅肝,煎得外焦内软;很多地方会用苹果来做搭配的水果,但这里选用的雪梨用黄油煎过更加清甜;还有不得不让我难以忘怀的酱汁——红酒煮苹果,酒中浓郁的苹果香,真的无可挑剔!



日式海鲜炒饭在现场偷师了,回家可以借鉴,比普通的蛋包饭要香和多汁。饭里面的配料很多,师傅坏坏地说,吃不完也要把里面的精华挑出来吃,不然太浪费。



顶级雪花和牛更是让人幸福感迅速膨胀,看到雪花就知道煎的时候根本就不用放油,一样满口生香!因为品质出从,师傅也建议只需烧到两成即可。









因为时间的关系,我把剩余部分放到下集,再一次感叹下,相当完美的一餐!
2012/03/27
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888,贵
吃不起
六六啊,你都经常和富1富2去吃贵野嘎
2012/03/28回复
囡囡钊钊BB:
望到D相,就知好好味,不过888真系贵啊,吴舍得
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今日啊,不过无咩动静
2012/03/28回复
好活动 ,支持~~
2012/03/28回复
囡囡钊钊BB:


今日啊,不过无咩动静
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啊啊。不过这些通常都不准的,生了记得告诉我啊~~你在哪里生啊
2012/03/28回复
ms_lose:
就中餐比较逊色了~
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果日去试食~见到铁板烧真系好吸引~
2012/03/28回复
看到小敏写了机场铂尔曼大酒店的自助餐,想到其实我也去过他家的特板烧——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅,也是相 ...
五星级的仞材,五星级的享受呀。之前在某酒店的日本餐吃的和牛是500大洋一份,好味到无得弹呀。
2012/03/28回复
哇,真的好好吃的样子,流口水了
2012/03/28回复
yan.inyan.in9楼
流尽口水啦~~
一分钱一分货绝对美味~~
2012/03/28回复
karen2008:
六六啊,你都经常和富1富2去吃贵野嘎
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哇咧,富1富2请我吃的是贵野
我请的是平野
2012/03/29回复
郭小敏0929:
Karen你依家可以上网?!呢两日连上你呢篇,铂尔曼的三间店我地都有网友写过吖,距地酒店真系要比翻D广告费比我地啦,哈哈 (来自手机端的回复)
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哗,原来你们都是美食家!仲要都甘靓!系米有要决可认吃几多都吾肥嫁
2012/03/29回复
karen2008:
看到小敏写了机场铂尔曼大酒店的自助餐,想到其实我也去过他家的特板烧——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅,也是相当正点的一餐啊!吃过很多铁板烧,但从没在五星级的酒店里面吃过。一顿超豪华的晚餐,一次愉快的经历。真的不枉我为赴约一边坐了n久的地铁一边复习准备考试。 [图片]在五星级的酒店,环境舒适豪华就不用多说,选料精良是肯定的,服务更是贴心。在豪华的vip房里,坐在雍容华贵的家具上,看着师傅专心致志地烧制食物,丝毫没有闻到油烟味,有时候和朋友聊天,有时候和师傅探讨些煮食的经验,真的是一种享受。 [图片][图片]一份价值888元的双人龙虾套餐,从前菜八爪鱼和蔬菜沙律开始。因为当晚肉类比较多,很有必要先吃多点健康的蔬果均衡一下,沙律酱的味道比较特别,这边很多酱汁都是特制的,第一次吃到如此与众不同的沙律酱。 [图片]龙虾对边切开放到铁板上面还生蹦活跳,如此新鲜怎能不鲜甜?加上白兰地煮过,略带酒香,味道多了一份层次。 [图片][图片]美国运来的大明虾身价也是不菲,师傅特意烧过尾部,务求令虾壳香脆,连上芦笋的摆盘,第一次吃铁板烧可以如此艺术,几下功夫,把食物变成艺术品。 [图片]最为惊艳的煎鹅肝,一般日式的煎鹅肝会比较软,但这里特意用低筋粉包裹鹅肝,煎得外焦内软;很多地方会用苹果来做搭配的水果,但这里选用的雪梨用黄油煎过更加清甜;还有不得不让我难以忘怀的酱汁——红酒煮苹果,酒中浓郁的苹果香,真的无可挑剔! [图片]日式海鲜炒饭在现场偷师了,回家可以借鉴,比普通的蛋包饭要香和多汁。饭里面的配料很多,师傅坏坏地说,吃不完也要把里面的精华挑出来吃,不然太浪费。 [图片]顶级雪花和牛更是让人幸福感迅速膨胀,看到雪花就知道煎的时候根本就不用放油,一样满口生香!因为品质出从,师傅也建议只需烧到两成即可。 [图片][图片][图片][图片]因为时间的关系,我把剩余部分放到下集,再一次感叹下,相当完美的一餐!
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请问在哪里有妈网试吃啊?我也是个美食者
2012/03/29回复
真不是一般的正点。特别是和牛和鹅肝,第一次吃到那么特别的鹅肝。
我其实好惊鹅肝的感觉,因为我平时都唔多中意食内脏的,尤其是一谂到系脂肪肝就好怕了。不过和牛真系好吸引啊,睇相都觉得嫩滑
2012/03/29回复
郭小敏0929:


哗,原来你们都是美食家!仲要都甘靓!系米有要决可认吃几多都吾肥嫁 ...
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系D相靓咋挂,我真人系肥妹仔一个,哈哈,唔好比个头像呃到,45度左上角,影咩人都显得瘦的,哈哈哈
2012/03/29回复
宛宛妈妈:
哇咧,富1富2请我吃的是贵野我请的是平野
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哈哈,有人请吃贵野都唔错啊!点解就无人请我呢
2012/03/29回复
5星级果然5同!好正
2012/03/29回复
长住我心间:
哈哈,有人请吃贵野都唔错啊!点解就无人请我呢
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哈哈,我有食神
2012/03/29回复
东逛西逛:
HAO 正啊,点解我无份吃
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被遗忘的人
2012/03/29回复
宛宛妈妈:
哈哈,我有食神
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羡慕死人那!!!!!!!!
2012/03/29回复
没得吃,睇下都好!呵呵。。。
2012/03/29回复
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