我还是最爱酸辣粉

汤粉是我 的大爱
原来群里的happylam就是楼主，真是失觉

一直以来都很爱吃桂林米粉。简简单单的美味。

还有个酸辣炒桂林米粉，加酸笋

超薄的肉片片。。。广州桂林米粉不好吃

现在的桂林米粉都不正宗的

我都好佩服巨地个刀法，点可以切得咁簿，

唉！真系够晒孤寒。

，。去桂林吃过正宗的桂林米粉，味道真系超正的。果边就吾会有广州这边禁多花巧野，人地都吾会有酸笋之类的，只系花生，酸豆角

哈哈，作为桂林人的我，在广州不会吃桂林米粉，除非实在没东西吃了

其实正宗的桂林米粉究竟是怎样的呢？你的博客有图片吗？好想看看·~

有酸笋的呀！可能你去吃的那家店刚好没有。我们桂林人超爱吃酸笋的，我觉得比广州的好吃。

其实广州的桂林米粉不好吃最关键是粉的质量不行。因为水质不一样，所以不可能造出和桂林出产一样的粉来。而且我发现有些广州的店买的居然是那种干的粉泡软了用，简直是太离谱。因为在我们桂林米粉绝对用的是新鲜的。再一个，米粉的精髓在于卤水，那是用几十种香料熬制而成的，卤水的配方和制作方法不同就造就了每家店的口味不同。而且正宗的吃法是干捞，可是很多外地人喜欢放汤，那样就会冲淡卤水的味道，就吃不到最香的味道了。

我从很多年前第一次吃桂林米粉开始，一致钟爱它，捻转多地，但从未到桂林吃过正宗的，因此一直觉得遗憾。前年去了趟桂林，吃了所谓的正宗的桂林米粉，后发现其实正宗的还不及所谓的改良后的桂林米粉（当然，个人小见）

原来最正宗的吃法是干捞的，我从来没有吃过，都是放汤下去的。

肯定是锅烧脆皮最正宗啊。。。去了桂林两次，每次最爱吃的还是这个

下次试试。或者先放一点点汤，没那么干就好。吃不惯的话再放汤也不迟