快捷实惠-常见桂林米粉店就餐
1010383美食&下厨
一如经常在街头的粥粉面小食店,桂林米粉店在广州的覆盖面也是不小的,街头巷尾,总是不时能找到一间。
在广州的桂林米粉到底有多正宗,作为未到过桂林的我,未品尝最最正宗的我来说,是不能做鉴定的。
不过,存在即合理嘛。如此多的店面的存在,说明了始终获得了一些人的认可的。
秘制叉烧粉,本来就不是我经常吃的,最常选的还是杂锦。。呵呵。偶尔干捞,据说更原味。。特别喜欢的是桂林米粉的配料,比如:花生。。。
炒东莞细粉到是平常喜欢的,主要是鸡蛋和细米粉的口感,让人比较喜欢。
总而言之,6-10元间的价位,基本统一的口感和水平,快捷的出品效率,相信是桂林米粉店在繁忙城市里占据忙碌的人们用餐选择的一些因素吧。
2012/05/01
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hxysyc沙发
凯殷:
,。去桂林吃过正宗的桂林米粉,味道真系超正的。果边就吾会有广州这边禁多花巧野,人地都吾会有酸笋之类的,只系花生,酸豆角
查看原文有酸笋的呀!可能你去吃的那家店刚好没有。我们桂林人超爱吃酸笋的,我觉得比广州的好吃。
2012/05/02回复
hxysyc板凳
我是小花花:
其实正宗的桂林米粉究竟是怎样的呢?你的博客有图片吗?好想看看·~
查看原文其实广州的桂林米粉不好吃最关键是粉的质量不行。因为水质不一样,所以不可能造出和桂林出产一样的粉来。而且我发现有些广州的店买的居然是那种干的粉泡软了用,简直是太离谱。因为在我们桂林米粉绝对用的是新鲜的。再一个,米粉的精髓在于卤水,那是用几十种香料熬制而成的,卤水的配方和制作方法不同就造就了每家店的口味不同。而且正宗的吃法是干捞,可是很多外地人喜欢放汤,那样就会冲淡卤水的味道,就吃不到最香的味道了。
2012/05/02回复
子晨嘟4楼
我从很多年前第一次吃桂林米粉开始,一致钟爱它,捻转多地,但从未到桂林吃过正宗的,因此一直觉得遗憾。前年去了趟桂林,吃了所谓的正宗的桂林米粉,后发现其实正宗的还不及所谓的改良后的桂林米粉(当然,个人小见)
2012/05/02回复
happylam楼13楼
我是小花花:
其实广州的桂林米粉不好吃最关键是粉的质量不行。因为水质不一样,所以不可能造出 ...查看原文
其实广州的桂林米粉不好吃最关键是粉的质量不行。因为水质不一样,所以不可能造出 ...
桂林米粉的精髓肯定是在于粉的,不过除了在一家号称比较正宗的小店吃到质地还不错的粉之外,大多数的粉确实不是特别理想的。
2012/05/02回复