桂林米粉的精髓肯定是在于粉的，不过除了在一家号称比较正宗的小店吃到质地还不错的粉之外，大多数的粉确实不是特别理想的。

干捞的吃法也是在那家小店看到的，尝过之后感觉如果粉好，卤水好，确实是干捞更爽。

我都好中意吃桂林米粉，可惜屋企附近无。

最常吃的是三鲜或者酸辣三鲜，很久没吃了，总感觉地沟油和不卫生

非常喜欢吃桂林米！也很喜欢酸笋，味道很配，老公不喜欢吃小吃或者街边和酸辣的，都喜欢吃桂米！

好久没吃过了，怀念啊。。。

真正的桂林米粉去广西才能吃的到，那边的粉才叫一个正。

已经五年在阳朔过春节，桂林米粉每次必吃，也是喜欢干捞，配料不下十种，系自己加的，个人喜欢酸萝卜、酸豆角和酸笋。。。

正宗不正宗又有什么所谓呢？
能吃就行。又不是正宗就如何如何啦！换了地方，永远都不可能是正宗的。
桂林米粉，就像楼主说的，能吃，便捷，很多普通人士的选择啊。完全可以理解。

哈,哈,偶尔吃吃就好;
我被朋友劝说不要吃,因为粉都是食用胶做出来的.
听了之后不敢再多吃,因为那位朋友就是卖粉的.

喜欢桂林米粉里的米粉，纯正米造，现在市场的河粉太多澄面啦，一点都不好食。

超爱吃！同感

去过桂林食过当地的桂林米，好似系干捞再加一碗汤，粉质好绵，广州内街的无法比

上次路过一家不是正宗的桂林米粉店，叫了一个牛肉米粉（只有这个没别的了）。上的时候只有薄薄的两片，我小声嘀咕了一句：“怎么只有两片牛肉啊。”那老板很牛地说：“你来吃粉，又不是吃牛肉！”立马无语。

以前小时候和亲戚去过桂林! 天天都有吃到桂林米粉!!!大家都不觉的比广州的好吃!!!! 地方不同 口味也不同!!!  改良了也是因为需要!

主要还是吃酸笋 哈哈