今天是立夏，炎热的天气使人搞到湿困乏力，没有胃口。五彩鱼茸羹的五彩指的是有五种斑斓的色彩，卖相让人胃口大

开，同时五彩鱼茸羹爽口清甜，开胃益气，老少佳宜。

材料：鲩鱼肉1条，牛肉，虫草花，丝瓜丝，云耳丝，马蹄粉，生姜各适量。

步骤：

首先把牛肉切片调味待用，鲩鱼肉蒸熟后挑去骨刺制成鱼茸。

1.
先把生姜爆香；

2.
放入虫草花和云耳丝炒香；

3.
放入5碗清水后滚沸；

4.
滚沸后放入鱼茸；

5.
然后放入牛肉；

6.
最后放入丝瓜丝后调入马蹄粉芡后即可。