栢豪猪
我爱小猴子昨天做了第一次的汉堡儿子放学回家吃的高兴今天要让我再做汉堡来着，反正家里头还有老面种那做就做呗，昨天 ...
这次的做法就不上了就如昨天的操作手法一样http://www.gzmama.com/thread-2993103-1-1.html
有多的面团我多做了一份卡仕达小面包也是超香软，好吃看得见
靓妈的烘焙劳作——嫩滑鸡腿堡
24257189美食&下厨
这次的做法就不上了就如昨天的操作手法一样http://www.gzmama.com/thread-2993103-1-1.html
有多的面团我多做了一份卡仕达小面包也是超香软，好吃看得见
2012/05/05
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栢豪猪楼板凳我爱小猴子:
老面是什么？
查看原文呵是老面种，我说的次数我自己都记不起来了
高粉500G 配清水325G 酵母2G 全部材料混合后在发酵盆里包上保鲜膜，放在冰箱冷藏24小时后备用（24到72小时都可以用的）
高粉500G 配清水325G 酵母2G 全部材料混合后在发酵盆里包上保鲜膜，放在冰箱冷藏24小时后备用（24到72小时都可以用的）
2012/05/05回复
spanner
smilepigeon很久没有烘焙了，看到我又手痒痒，等仔仔大点就可以再重出江湖啦，呵呵
2012/05/06回复
RYANTAN
我要流口水啦
EVAN101111发面总是不成功
2012/05/06回复
jessicachao狂流口水！我也很喜欢做面包，但对揉面是怕怕怕，手工揉面的，好象一次也没有揉到所谓的完全阶段，不敢再试。请问美妈是用什么揉的呢？厨师机觉得太贵，打蛋机又怕功率不够会烧掉。
2012/05/06回复
兜兜娘亲
Enidsala
candyyul
jadelau
kittyterry15楼栢豪猪:
呵是老面种，我说的次数我自己都记不起来了高粉500G 配清水325G 酵母2G 全部材料混合后在发酵盆里包上保鲜膜，放在冰箱冷藏24小时后备用（24到72小时都可以用的）
查看原文高粉500G 配清水325G 酵母2G 全部材料混合后在发酵盆里包上保鲜膜，放在冰箱冷藏24小时后备用（24到72小时都可以用的）你好，请问酵母用的是安琪酵母吗？老面做好后可保存多久呢？一直冷藏保存吗？
2012/05/06回复
ling529
谭珊
窦窦妈
