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靓妈的烘焙劳作——白咖啡花形蛋糕

458833美食&下厨

怎么说呢我在没有怀了儿子前我是很爱喝咖啡的,但从怀了儿子后我就不敢沾边了直到今年的年初(免的又烧钱),刚好前几天有朋友送来大马的老品牌白咖啡(旧街场白咖啡)试喝了一杯我就爱上了结果就做了白咖啡马德琳和今天的白咖啡花形蛋糕好吃的停不了

配方:
花形模的量。低粉250G  细砂糖150G  白咖啡50G 中号鸡蛋4个 君度力娇橙酒30ML 总统黄油180G  泡打粉1/4小T(不用泡打粉的要打发黄油,模子要抹油撒粉拍粉后备用 低粉加上泡打粉混合过筛后备用)

做法:
1 容化黄油加上白咖啡调到顺滑无颗粒后备用
2 4个中号鸡蛋打散后加入白砂糖打至白砂糖完全容解再加入过筛低粉和泡打粉
3 在做法2中的面糊加入做法1中的白咖啡油糊要一点点的加入要完全的混合后再加入30Ml的力娇酒
4 在模子中注入面糊到模子的7到8分滿(加泡打粉的注7分满不加的是打发黄油的就注入到8分满)用180度35分钟完成烘烤
5 完成烘烤后放凉蛋糕喜欢装饰的就装不喜欢的就直接放着,这种类的蛋糕要放一到二天才是最好风味的时候哟(记得用密封盒子密封保存,冬天的就放室温热天就放冷藏保存)
      
2012/05/07
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summer_hrsummer_hr沙发
靓妈用的什么牌子奶油,我用雀巢打不出这种效果
2012/05/09回复
summer_hr:
靓妈用的什么牌子奶油,我用雀巢打不出这种效果
查看原文
蓝风车,紫风车  ,总统  ,铁塔都用过,这次用的是蓝风车
2012/05/09回复
LZ这模子一定是好贵
2012/05/18回复
很漂亮a!真羡慕巧手的妈妈,我今天才刚第一次成功做了电饭锅蛋糕
2012/05/18回复
附送上前几天做的全蛋海绵花形蛋糕
太美味啦,
2012/05/24回复
乙茗乙茗7楼
好饿 啊
2012/05/25回复
2013/02/18回复
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