ILMYBB2010:第一次,做得很好啦!不比别人做过N次的差,和面时不要一下放太多水,面团水不过多,造型就容易了。查看原文哦,这样啊?我一次过就把水全部倒进去了,和面的时候觉得很粘手。发完面的时候也很粘手,是什么原因呢?
小越越:楼主的面发得不太好,第一次发面后,擀面排气,然后要松弛20分钟再包包子,或者擀面排气包好包子后,包子醒发20分钟再蒸,这样包子会发得很大了。查看原文哦,原来这样。好多讲究哦,我记下来先。谢谢指点