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【烘焙日记】满室飘香全奶油低糖桃酥——不修边幅但营养健康又酥脆

237211美食&下厨

又到周末了,周末一到就要开始我的“一周一烘焙”,虽然还是在摸索中前进着,但每周一次的出品倒是也不辜负自己的勤劳的。

本周做的是“全奶油桃酥”,需要材料比较简单,其实一开始是想做曲奇的,嘿嘿,裱花袋被我用糟蹋了,而且没买花嘴,嘿嘿,所以挤出来的块儿大了些,总之我的成品随遇而安,出来什么样,就怎么样取名吧,哈哈哈!表被外表的丑陋吓到咯,这叫”不修边幅“版。

来张成品图:








需要材料:

淡奶油 90g
黄油    130g
白砂糖 40g
低粉     170g
杏仁  随意几颗
(本人都是凭感觉,没用秤称)





步骤:

将黄油室温软化,夏天室温软化可以很快





黄油搅匀,将白糖分3次左右倒入,与之搅匀,成品成淡黄色





将淡奶油分3次加入,同样搅匀,不可出现水油分离状哦,搅拌是功夫活,也是整个过程比较痛苦的过程,所以本人决定还是要买个电动打蛋器回来





将低粉加入,充分搅拌均匀





入裱花袋





上烤盘,入烤炉,随意摁几个杏仁到饼饼中间





上下火180度30分钟出炉,如果是曲奇20分钟左右即可,桃酥块儿比较大,故时间加长,另外在最后十分钟的时候最好盯着烤炉,看到成品边缘呈淡咖啡色时候可以注意控制温度,以防烤焦









姐妹们,这个步骤是不是很简单呢?!有兴趣的赶紧去尝试下吧。
2012/06/02
全部回帖
原来这黄油酥做法比较简单啊!太好了!看得我心动啊~决定要试一下,谢谢美妈分享~
2012/06/07回复
饼仔:
糖系低了,但系油多呢,如果系桃酥,可以搜我的帖子,没那么多的油,没有奶油。也很好吃啊~
查看原文
好 啊,感谢分享哦。
2012/06/07回复
aperiofeng:
原来这黄油酥做法比较简单啊!太好了!看得我心动啊~决定要试一下,谢谢美妈分享~
查看原文
不客气啦,哈哈哈!等着看你的成果出炉哦。
2012/06/07回复
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