用安琪酵母粉做的馒头有股酸味，怎么回事？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

用安琪酵母粉做的馒头有股酸味，怎么回事？

168874美食&下厨

黄小豆妈只看楼主

昨天第一次做馒头，过程都挺顺利的，发酵花了2个小时就是蒸熟后有点酸味，是发酵过头了么？

2012/06/08

全部回帖

nikoya沙发

有可能是发酵过头了，也有可能是酵母放多了

2012/06/08回复

黄小豆妈楼板凳

噢，谢谢，改天再试试

2012/06/08回复

发酵粉放得太多了！

2012/06/08回复

现在这么热，发酵二十分钟足够了。 (来自手机端的回复)

2012/06/08回复

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