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看我的自发粉电饭锅蛋糕(无水无牛奶)

4270364美食&下厨

自从去年看到很多MM们的电饭锅蛋糕后,自己也整这样的蛋糕不止一次,但每次做的戚风不那么如人意,昨天在家想着用自发粉做海绵蛋糕(第一次尝试),结果很是让我欣喜,做出的蛋糕很柔软呢~~~。当然也有缺点,就是怎么那么粗的构造呢?还有表面有大孔。。。难道是我搅拌时未曾拌好?还是因为偷懒没有将自发粉过筛??请达人们指点。

上做法吧:
自发粉105g           油50g            蛋4支(约160g)  糖100g
1.将蛋打入碗中,打发近10分钟的样子——直至打蛋器上的蛋液落入碗中不会很快融入,可以在表面上画出图案。(具体想更清楚的,可以去看看“君之”海绵蛋糕里,我是照他说的样子打发的)中途分4次加入糖
2.将自发粉分4-5次加入,由内而外拌匀(不能打圈)
3.最后加入油,拌匀
4.电饭锅底抹一层薄薄的油,倒入拌好的原料,按下“蛋糕”键,就等着蛋糕出炉吧。

上图先(早上被人吃得只余一小块了)



再来个松软的侧面照



另上两张上星期做的低粉戚风(做法就不讲了,妈网上大把能人有讲呢^_^)





2012/06/10
精选回帖
支持,我也觉得低粉做,有奶的并不难做。自发粉还是要少吃
2012/06/10回复
俺的做出来像是蛋饼啊。。。。。55555555555555,上次用了很少量的低筋粉做了一个。。。。味道是不错,但样子像蛋饼多过像蛋糕。。。
2012/06/10回复
顺便八卦一下啊,靓女是祈福的邻居么
2012/06/11回复
建议还是加点牛奶或者椰奶就很香的。。我一般加即冲的那种椰奶用来做蛋糕的。。
2012/06/12回复
全部回帖
买不到低筋粉。每次都是买什么自发粉,做出来好难吃的,又难看,羡慕中
2012/06/10回复
Vil_ChanVil_Chan板凳
俺的做出来像是蛋饼啊。。。。。55555555555555,上次用了很少量的低筋粉做了一个。。。。味道是不错,但样子像蛋饼多过像蛋糕。。。
2012/06/10回复
蛋饼。。。我想是不是电饭煲的加热不够均匀造成的呢?
2012/06/10回复
xwffxpxwffxp5楼
我做过一次,主要是打蛋过程太痛苦
2012/06/10回复
睇见都想识。。
2012/06/10回复
感觉很有食欲喔~~
2012/06/10回复
xkyuxkyu8楼
我买了3次自发粉按说明做了马拉糕,不好吃。再也不做了。还是买低粉做蛋糕好!
2012/06/10回复
很不错,我自己的也试过,我的是用微波炉做的
2012/06/10回复
什么叫低粉呀?我之前也买过蛋糕粉,二元一包的这种,做出来的味道一般.
2012/06/10回复
不错哦。
2012/06/10回复
好厉害啊,哈哈。。。。。
2012/06/10回复
也想做个给家人吃,但是就是不知怎么做
2012/06/10回复
一看就想吃了
2012/06/11回复
坚持用低粉做蛋糕不是挺好的吗?
2012/06/11回复
我不是辣妈:
LZ 用的自发粉  是理想牌吗??
查看原文
我家用的是就是小超市买的,不是理想的。理想的也应该可以的吧:)
不过我也不建议多用自发粉做蛋糕呢。最好还是听各位MM的,用低粉吧。我只是弄着好玩,看着自发粉没用过,就想试试。结果比我低粉戚风要松软多啦·~~
2012/06/11回复
美丽中生活:
产个真是用电饭锅做的?
查看原文
是的呢,还是美的那种电压力锅来着。很简单的,MM有空也在家试着好玩一下贝!
2012/06/11回复
小鸟妹妹:
这个是蛋饼吧
查看原文
那个低粉的戚风,我真觉得有点象蛋饼(朋友们来家,包括做了送人,大家都觉得还对得起蛋糕两个字呢),这个自发粉的海绵蛋糕还真不是蛋饼呢:)我家是5.0L的电压力锅,可能就只能做出这款式的电饭锅蛋糕了吧。总之我这样的离妈网的达人们还有距离,要努力来着
2012/06/11回复
rachelzhou22:
貌似不难做喔
查看原文
超级简单呐~~有空你也试试
2012/06/11回复
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