惠州是个美丽的沿海城市，它虽没有省城的繁华，也没深圳特区的高楼林立，但是半城山色半城湖的悠闲，让很多人都赞叹。惠州的特产是梅菜这个大家都知道啦，大家可能只知道惠州的名菜是梅菜扣肉，但是有个更有特色的菜是---碌鹅。没来惠州前我几乎很少吃鹅，吃过的也就只有烧鹅,嫁到惠州后，吃了家婆做的这个碌鹅，那个香啊我都无法形容了，有时回河源娘家，家婆做好二只给我带回去大家都赞好吃，老弟说，神码深井烧鹅都是浮云，回河源时记得带二只碌鹅。下面跟大家分享下制作过程吧，这个菜比较麻烦，前前后后起码要二个多小时才做得好，所以平时都怕弄，只有过年过节的时候才弄。
这样用油碌几碌，只鹅会熟吗？虽然也用蒜苗爆过，但肉会稔吗？是不是楼主漏掉了煮熟的步骤啊，我觉得 ...要碌一个多小时啊，都有7、8成熟的了。还没全熟所以要切块再回锅炒多一下，鹅肉不会稔的，肉质比鸡肉坚多了，不用焖的
元子ZL
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