我老爷蓬年过节都中意碌，不过外面皮是熟的，里面全部是生的。
【最地道的惠州特色美食】---碌鹅
1687472美食&下厨
全部回帖
秋天的ellie
这样用油碌几碌，只鹅会熟吗？虽然也用蒜苗爆过，但肉会稔吗？是不是楼主漏掉了煮熟的步骤啊，我觉得应该还有一个炆的过程。
元子ZL楼24楼这样用油碌几碌，只鹅会熟吗？虽然也用蒜苗爆过，但肉会稔吗？是不是楼主漏掉了煮熟的步骤啊，我觉得 ...
2012/06/20回复
有米猪的小窝
温-馨馨
chilly051927楼我今天又吃都城的咸鸡粥。。。
能求蹭饭吗？
能求蹭饭吗？
2012/06/20回复
lepeika
marykate
kobold30楼这个我也做过，前面步骤基本相同
但后面我没有炒
是原只蒸，看鹅的大小，蒸半小时——40分钟
切开时，肉汁丰富，鹅肉嫩滑。
切开来再煮就浪费了前面的功夫了，碌鹅就是要锁住肉汁
但后面我没有炒
是原只蒸，看鹅的大小，蒸半小时——40分钟
切开时，肉汁丰富，鹅肉嫩滑。
切开来再煮就浪费了前面的功夫了，碌鹅就是要锁住肉汁
2012/06/20回复
宇文小白
wenjing
fanen88
笑猪猪315
backey
风中BB
guanking
lycheeb
李小朵
