帖子详情

【走近餐厅】跨国界的甜品盛宴----带你走近五代同糖,看看新鲜云呢拿籽做的鸡蛋布丁哦~

1531778美食&下厨

无标题文档

  不知道各位麻油有没有了解过,主餐有分国界:粤菜,日本菜,法国餐等等,平时跨国界料理吃得多了,而原来甜品也有分国界的,例如心太软是美国的甜品,焦糖炖蛋则是源于法国…想了解更加多关于甜品的渊源和制作流程吗?那目光就必须锁定本期的《走近餐厅》——五代同糖。

无双:妈网羊城美食版小编,根本特质是吃货一枚
Ricky NG:五代同糖执行董事,喜欢感受小朋友每天成长带来的乐趣和烦恼,文艺精品控。

无双:五代同糖的谐音是五代同堂,当初香港总店改这个名字的时候为什么会想到如此的创意呢?引进到广州的时候为什么还会一直沿用此名字呢?
Ricky NG:五代同糖是由五位原本经营着各自事业的五位男士(四位珠宝商,一位毕马威会计师)因对全球各地甜品有着共同的热爱而创立的,希望能为大家的生活添加一点甜蜜蜜的味觉,所以取“五”和“糖”字,是希望五代同糖能够令到每位到来的客人一家大小都喜欢,所以用“五代同堂”的谐音“五代同糖”。
五代同糖特约前香港文华东方酒店西点总厨 Peter Ho 主理西式甜品。坚持选用新鲜的酒店级食材,只想把最好的献给大家。美国著名新闻频道CNN在2010年颁予五代同糖奖项 ----“香港最佳甜品”。

无双:作为一个吃货,无双早早就打探到你们店的出品是跨国界的哦,可以简单为麻油们介绍一下吗?
Ricky NG:我们是一家喜欢搜罗全球各地甜品的新派甜品店,如法国焦糖炖蛋、美国的心太软、比利时窝芙、台湾的雪花冰杨枝甘露、港式的榴莲河粉、中式的桂花炖原只雪梨等等。在五代同糖,你能一次过品尝到世界各地的美食甜品。

无双:作为餐厅招牌的甜品,心太软据说是用了数种巧克力做的哦,而且制作过程严谨,能为我们分享一下这份甜品吗?
Ricky NG:心太软是一款美国的朱古力甜品,五代同糖心太软由香港文华东方酒店西点总厨Peter Ho主理,创作阶段试了不下500个心太软,最终混合了法国、意大利和比利时等四种顶级朱古力,终于做出既有浓郁的巧克力味,又有澎湃的流心效果。建议吃法:在靠近雪葩的那头切开朱古力流心蛋糕,闻一下朱古力的香味,感受朱古力熔浆喷涌而出的快感。先品尝蛋糕酥脆的外皮,然后试试里面炙热的朱古力浆,接着是雪葩。最后,三样一起吃,感受冰火二重天的冲击吧!

无双:除了心太软的制作过程复杂以外,无双知道你们餐厅的鸡蛋布丁也是心思之作,据说卖点是新鲜的云呢拿籽,这个又是怎么体现的呢?
Ricky NG:香港首创的鸡蛋布丁,我们用原只鸡蛋壳开孔,洗干净鸡蛋衣,把鸡蛋的蛋白和其他蛋浆倒在蛋壳里,蒸熟成为鸡蛋布丁。我们引以自豪的是鸡蛋布丁用了进口的原枝香草豆荚Vanilla籽,健康自然,更带出无法抗距的浓郁芳香。鸡蛋布丁里的小黑点就是Vanilla籽。坊间的Vanilla味产品一般只是用云呢拿精调配而成,可我们却不惜工本,坚持用新鲜的一小枝就已经要十几块的进口云呢拿籽制作,务求带给大家最完美的享受。

无双:哇,光是听着就已经觉得很花心思了。那么,除了心太软和鸡蛋布丁这两款必试甜品之外,你们店里面还有哪些特别的出品呢?
Ricky NG:五代同糖的水果出品也是不容忽视的,例如榴莲河粉绝对能让榴莲控们欲罢不能。一口能吃到两种形态的榴莲:原只榴莲肉和榴莲肉混合进口奶油打磨成绵绸状的榴莲浆;同时还有爽口弹牙的椰浆河粉。五代同糖还有很多芒果产品,例如杨枝金露雪花冰,我们用原只芒果打成汁,再把芒果汁雪到零下40度,就能做出绵绵的雪花冰,再配以新鲜的芒果块和西柚粒,必能成为夏日炎炎的消暑产品。

原味木糠布甸

¥20.00/份

榴莲拉肠

¥25.00/份

杨枝甘露雪花冰

¥32.00/份

比利時窩夫配雪葩

¥50.00/份

法式焦糖燉蛋

¥27.00/份

榴莲河粉

¥23.00/份

无双:五代同糖餐厅现在有否优惠?
Ricky NG:正佳旗舰店在试业期间有全单九折优惠,其他分店我们也会不定期推出相关优惠政策。各位朋友可以通过关注我们的官方微博获取关于我们的第一手信息。

无双:麻油们如果带上小朋友来消费,有什么特色的而又适合亲子共享的产品介绍吗?
Ricky NG:小朋友可能会喜欢用原支益力多做的支益力奶冻,美味之余有助肠道健康。或者来一盅桂花炖原只雪梨,有清喉润肺的功效。

  五代同糖里面划分多个区域,有比较复古怀旧的美人墙,体现休闲现代的紫荆花窗景,电车头和立法局外墙的玻璃厨房等等。 Ricky表示,这样多区域的装修风格符合了现代人多变繁复的心情,无论你是开心、紧张、悠闲、还是单单想发一下呆放空一下,在这里,都可以找到属于你的一片风景。 Ricky还透露,电车旁的咖啡角7月份会投入营运,喜欢咖啡的麻油们千万不要错过了哦~

五代同糖 广州正佳店
地址:天河区天河路228号正佳广场东南门2楼2A021A号铺
外卖电话:020-38350610
五代同糖 广州惠福东店
地址:越秀区惠福东路590号首层
外卖电话:020-38350610
五代同糖 广州番禺市桥店
地址:番禺区富华西路2号钻汇珠宝广场B012-B019铺
外卖电话:020-39995894
官方微博:http://e.weibo.com/u/2151925754

2012/06/26
全部回帖
happylamhappylam沙发
有诱惑哦。。。开多几家分店,方便光顾啊。。哇卡卡
2012/06/27回复
想去吃,我饿了。
2012/06/27回复
哈哈哈,这个很喜欢吃~~
2012/06/27回复
看起来不错\(^o^)/~
2012/06/27回复
无双mm有啥可以推荐了孕妇可以吃的么~~看着这些都流口水但是高糖分啊~~
2012/06/27回复
心太软很不错啊~~!!!他们家的巧克力酱,不太甜,口感刚刚好~~不会容易腻~~
2012/06/27回复
美食,好诱人啊!!找个时间尝尝去···
2012/06/27回复
yan.inyan.in9楼
美味啊~~
甜品就系吸引~
2012/06/27回复
看起来比满记好吃,就是有点小贵~
妈网还有试吃活动哦~~好羡慕
2012/06/27回复
求试吃啊~~~~~~~哈哈哈哈哈
2012/06/27回复
大敏大敏12楼
心太软和鸡蛋布丁
好吸引喔
2012/06/27回复
看起来好想吃啊!
2012/06/27回复
想去吃,我饿了
2012/06/27回复
好似好好味啊,稳日去试下!
2012/06/27回复
baby-hkbaby-hk16楼
正呀, 喜欢吃甜品.  
2012/06/27回复
猜你喜欢

文华东方酒店ebony的周六半自助午餐

你知道一碗甜品里有多少种千奇百怪的植物吗?

有容奶大!广州最“沟屎”的10个吃奶圣地,现在就告诉你!

盘点广州众多明星开的餐厅,别拦着我,我要去偶遇。。。

平民价格下的星级出品 值得特地前往的海晏楼

一茶一坐招牌菜跟茶不错,其他一般般。有会员卡比较优惠~

热点推荐

1小时直达椰林沙滩!广州有自己的马尔代夫

久违的香港街景!商场人气少了好多

0元逛唐老鸭主题展 玩乐拍照超开心!

不用等一年!医保定点可以随时改了

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

原木+留白+LDK,112㎡「日式养老宅」,让日

香港行之商场-街景篇

美林海岸6万2,珠江帝景6万1。哪一个小区保

哇哇哇突然觉得自己省了一个亿

衔接课怎么做

端午节出来看扒龙船啦

装修干货 家装一定要知道的厨房布局!

查看更多热点 >

回帖