pigg09
懒人MM
转鲍鱼煲鸡
18884美食&下厨
主材料：鲍鱼、鸡、史云生中盒装/浓汤宝宝2小盒
配料：大葱一条、干冬菇数只、芫茜姜葱蒜头适量、辣椒（可有可无 我中意食辣先准备）
准备
功夫：
1、鲍鱼去内脏，连壳洗净；
2、鸡砍件，腌一下（中意原味既可有唔腌，我就觉得腌佐滑D，而且只鸡比较大既时候，腌佐剩低半只后加落去都会好快入味）；
3、配料洗净、切件
过程：
1、俾油烧红只锅，姜蒜头辣椒爆香，倒入鸡翻炒（E个时候就要睇鸡既分量同食法，少的话或者干逼形式就全部倒晒落锅；多的话或者打边炉想多D汁捞饭的话又想只鸡滑就可有先倒一半）；
2、D鸡轻轻转色之后，就可以俾史云生/浓汤宝宝，加适当的水（如果干逼加史云生小盒装之后基本唔需要加水）；
3、放入冬菇、鲍鱼，盖上焖8---10分钟（睇分量多少吧 自己就住时间）；
4、开盖放芫茜葱，如果鸡事先有腌的话，基本就系俾D盐调下味就OK，如果有现磨的胡椒粉就俾D，如果出面买一包包粉剂的就唔好俾啦，最后打个薄芡（唔打都OK 因为打边炉的话 越滚都系越浓）。
PS：
如果多人食，可以适当买D配料落去打边炉，食佐一轮鲍鱼鸡之后，再落D配料一样好正。
2012/07/15
大马小熊
5
穗穗个女
