缤纷厨房-------支竹豆卜焖鱼腩
2120841美食&下厨
做法:1.鱼腩切小块,用盐糖鸡精腌一会,加二勺生粉拌匀,
2.开锅下油,等锅热了后下鱼块大火煎,看到锅有点冒烟了转小中火,拿筷子轻轻夹一下鱼,能移动的话把鱼翻转一面
继 续煎,至鱼二面都金黄色就收火铲起。(鱼不需煎得很熟,能看到金黄色就OK,一会还要煮的)
3. 爆香姜片、葱、芫茜。
4. 把支竹豆卜铺锅底(以便吸味),然后鱼及姜片放上面,准备一碗水,加一勺生粉,加点生抽搅匀(约500ML,喜
欢汁多就加多点,按各人口味调整),淋上鱼面然后煮一会,还有点汁的时候把爆过的芫茜葱放上面焗一下就可以啦。
2014/01/05
精选回帖
1970/01/01回复
1970/01/01回复
feilengcui35楼
很不错,不过不喜欢用鸡精,虽然鸡精可以起到事半功倍的作用,因为鸡精味精都对身体不好。其实不用效果也不错的。
2014/01/10回复