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【大排档】清远原生态美食

16272111美食&下厨

因为工作需要,每周总有那么几天驻在清远的石潭镇,那里山清水秀,附近有号称小桂林的英西峰林的自然景区,美食可谓原生态了,鸡、鱼、蟮、蛤都是野生的,遇上饭堂伙食不好的时候,我们就会去大排档改善一下,清远的大排挡环境比广州起码落后了二十年,不过食材可是真材实料的哦,油是土炸花生油,不担心吃到地沟油,小鱼、黄蟮是村民自钓自摸交来的,不是饲养可以比拟的。。。
这种门面的大排档在广州已经好久没见了



可以坐室外,就在河边,可以看到不错风景



正宗的清远鸡,最原始的白切鸡,做法比不上广州的厨师们



鸡质非常靓,皮爽肉滑、甘香



煎焗野生杂鱼,原汁原味



清蒸曹白,北江鱼,很鲜甜,就是刺有点多



铁板黄蟮,香、爽、弹牙



周心烧肉,好出名的哦



土猪肉煲,好香好下饭



鱼杂煮酸菜,酸菜吸收了鱼油很好吃哦



田螺煲



油豆腐,这边的豆腐也是很出名的呢



牛肉炒凉瓜



辣椒圈炒土鸡蛋



清蒸茄子



这些菜式是好几顿挑些出来发的,所以别问我价钱,哈哈~祝阅贴愉快!
2012/07/17
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karen2008karen2008沙发
karen,清远离广州好近的。从增槎路上高速,45分钟就能到了。
我都知道清远不是很远,不过如果不是特意去开那头,路费油费都几劲噶
2012/07/17回复
jenny0117jenny0117板凳
karen2008:
我都知道清远不是很远,不过如果不是特意去开那头,路费油费都几劲噶
查看原文
有时候为食瘾起,为了美食,其他的就在所不惜啦。不过话说回来,为中石油、中石化贡献了不少利润这倒是真的。
2012/07/17回复
有时候为食瘾起,为了美食,其他的就在所不惜啦。不过话说回来,为中石油、中石化贡献了不少利润这倒是真 ...
哈哈哈,你为食的瘾都很大啊~~
2012/07/17回复
karen2008:
哈哈哈,你为食的瘾都很大啊~~
查看原文
我系好为食的。N年前,家人就曾经耻笑我:“你见到靓仔都能保持淑女风度,一见美食,S啦,原形毕露,无晒仪态。”呵呵........
2012/07/17回复
上周去清远带几只鸡与农家菜回来,那鸡带回来做比在那吃更好吃,可能他们的做法不同,反正觉得老了,有点浪费材料感觉
2012/07/17回复
那烧肉是很好吃,很出名的与鸡一起出名
2012/07/17回复
白切鸡上面的系姜蓉?一睇就觉得油水足,皮爽!
2012/07/17回复
白切鸡上面的系姜蓉?一睇就觉得油水足,皮爽!
系姜蓉呀,可惜佢地做白切鸡做得老左D,唔够嫩滑~
2012/07/17回复
上周去清远带几只鸡与农家菜回来,那鸡带回来做比在那吃更好吃,可能他们的做法不同,反正觉得老了,有点浪 ...
系呀系呀,佢地做得好粗嘎~
2012/07/17回复
那条槽白真的好多刺的。我们英德菜市场天天有渔民打捞起来卖的,买的时候一觉有游水。一看你的贴就好想回家 ...
系呀,条鱼真系甜呀~
2012/07/17回复
条鱼睇上去好正啵~
好鲜甜呀,就是刺多左D,小朋友吃就要好小心了~
2012/07/17回复
去到清远的大排档,估计我都好难去到的了~~
第日生完BB就可以到处去了哇~
2012/07/17回复
敏捷姐,那个烧肉应该系叫“洲心烧肉”。去清远这个烧肉一定要试,太出名了。皮脆甘香,肉质肥而不腻。我们 ...
系呀系呀,洲心先岩,多谢指正~
2012/07/17回复
我都知道清远不是很远,不过如果不是特意去开那头,路费油费都几劲噶
路费单程41蚊~
2012/07/17回复
系姜蓉呀,可惜佢地做白切鸡做得老左D,唔够嫩滑~
不过条鱼睇上去就够晒滑啦,可惜你话,多骨,我最憎D多骨的鱼了,哈哈哈~
2012/07/17回复
baby-hkbaby-hk17楼
原汁原味, 正呀.
2012/07/17回复
我中意烧肉同白切鸡呀!石潭镇D鸡好正嘅!敏捷姐下次买笼鸡翻来!
2012/07/17回复
看到就想翻乡下啦,我老家和清远很近!美食
2012/07/18回复
田螺好大只~~鸡正~~秋茄正~~曹白正~~~黄鳝正~~
2012/07/18回复
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