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【大排档】粤旺美食——砂锅竹林鸡

1208686美食&下厨

       今天傍晚,下班后和家人一起到黄岐步行街北D34号的粤旺美食试吃。6点钟从家里出发,快到粤旺美食时,忽然下起倾盆大雨,能见度比较差,幸好过来之前打电话问过大约的方位,加上竹林鸡得广告牌很显眼,所以尽管雨很大也很快找到了。由于雨实在太太,只带了一把雨伞,打电话到店里,老板娘叫人打了一把很大的伞过来接我们进去。




       粤旺美食一共四层楼,楼下门口外面还有很大的地方,有雨篷遮挡,室外的座位很凉爽,但由于今晚的雨太大,而且打雷闪电,所以在外面吃得人很多都移动室内坐了!





       我们在室内坐下后,老板娘过来招呼我们,问清楚我们要试吃哪一个套餐就帮我们下单。因为现在天气比较热,不想打鸡锅,所以我点了B餐,砂锅竹林鸡那款。









        店内四周都贴着该店的招牌美食图片,其中有一幅墙很详细介绍驴肉的吃法。后来从老板娘的介绍得知,她们店原来是专做全驴宴火锅的,后来才增加竹林鸡、乡下特色菜、客家招牌菜以及其他的特色小炒。他们店每天从中午营业到凌晨三、四点,午市、晚市和宵夜都做。













   

    我看了一下餐牌,这里的招牌菜有:粤旺砂锅竹林鸡、霸王鱼、粤旺碌鹅、红葱头蒸鸡、艾叶梗煲鸡汤等等。
















2012/07/18
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koka11koka11沙发
庭庭妈咪:
     我们三个大人边聊天边等上菜,庭庭由于感冒刚好所以奶奶提前煮好晚餐给他小先吃,所以他吃完饭就自己坐在旁边玩宝贝电脑。开始我们感觉这里的上菜的时间比较长。后来,老板娘向我们道明原因,她们这里的食材为了保持新鲜,都是现做的,所以时间会比较长些。例如:竹林鸡是客人点了厨房才去杀鸡的,保持鸡肉新鲜、爽口。    第一个登场的菜是:炸茄子盒 [图片] [图片]     我夹了一件放嘴里咬了一口,里面还有肉的,听店员介绍,他们这道菜是厨师将肉酿到茄子里去,再包粉浆在外面,然后放热油里炸,炸好上碟再加上他们店秘制的烧汁淋上去,所以吃起来外面酥脆里面软滑。我试了一下,味道不错,但如果里面的肉可以多一些,以及外面的烧汁换成是酸甜汁的话,会更加好吃哦!    第二道登场的菜是:炒番薯叶    [图片]    这道菜够锅气,份量很足,番薯叶炒出来很青绿,但感觉比较咸,建议厨师下次放盐出手不要太重了哦!    第三道压轴出场的是招牌菜:粤旺砂锅竹林鸡[图片]    店员把炉子点着,然后把砂锅鸡煲放上去,用汤勺翻动竹林鸡,让上面的鸡肉可以吸收更多的汁料。哇!好香哦!老板娘过来介绍说要多焖一下才入味,顺便向我们介绍了一下。竹林鸡的特点是:皮爽肉滑、鸡味浓厚。竹林鸡是生长在广宁那边,长期在竹林放养,主要以吃草虫长大,骨头比一般的鸡硬。[图片] [图片]    煮了十分钟左右,我们就开始吃了。夹了一块竹林鸡试一下,皮真的很爽,肉质很有鸡味,鸡肉也很滑,很好吃!而且份量很足,半只竹林鸡已经一大锅了![图片] [图片]    菜终于上齐了,我们就一边品尝菜式一边吃饭![图片] 总的来说,招牌菜砂锅竹林鸡味道很好,我们大家都很喜欢吃。老板娘也很热情,亲自向我们介绍她们的菜式!这顿饭价值135元,我们三个大人没有加菜都吃不完,还打包一大盒回家。谢谢粤旺美食和妈网哦!
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想试下招牌竹林鸡!
2012/07/20回复
我只能够讲,点解你地几个都约埋系同一个雨夜滂沱的晚上去食架?哈哈哈~
嘿嘿!纯粹是巧合哦!其实去的时候没雨,差不多到才下大雨的!
2012/07/20回复
哈哈。。。片片有我女女同我姨甥仔喔
是罗,我都估个个是你女啦!沐一以为是你!个晚你应该是背住我这边,所以无见到你,在甜诗诗见过你一次!你外甥就经常玩手机哦!
2012/07/20回复
你地个系炒番薯叶,好靓喔。。。我滴系生菜
炒得不错,就是咸D罗!
2012/07/20回复
哈哈哈。。。。笑S我啦。。。你太夸我了,亦从来都无人咁讲我,我太开心了。。。知識份子型。。。真系唔知 ...
哈哈!搞笑的沐一!
2012/07/20回复
岚岚妈眯:
果碟鸡好吸引!
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鸡肉好有鸡味!
2012/07/20回复
2012/07/20回复
大敏大敏9楼
庭庭妈咪:
是罗,我都估个个是你女啦!沐一以为是你!个晚你应该是背住我这边,所以无见到你,在甜诗诗见过你一次!你外甥就经常玩手机哦!
查看原文
我有我女咁细个就好啦,时间倒流喔
2012/07/20回复
大敏大敏10楼
庭庭妈咪:
哈哈!搞笑的沐一!
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沐一搞到我开心S了
2012/07/20回复
大敏大敏11楼
庭庭妈咪:
是罗,我都估个个是你女啦!沐一以为是你!个晚你应该是背住我这边,所以无见到你,在甜诗诗见过你一次!你外甥就经常玩手机哦!
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系咩?系甜诗诗见过吗?边个系你?
2012/07/20回复
...........
2012/07/20回复
试吃,真爽啊
2012/07/20回复
好正啊。。。
2012/07/20回复
庭庭妈咪:


我有我女咁细个就好啦,时间倒流喔
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哈哈!还以为你两个添,原来一个是你外甥!
2012/07/21回复
庭庭妈咪:


系咩?系甜诗诗见过吗?边个系你?
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应该是坐你隔离台吧!我跟MILKSHIU 坐一张台,不过大家无自我介绍,所以都不认识哦!
2012/07/21回复
2012/07/21回复
vinne258:
试吃,真爽啊
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下次你也参加吧!
2012/07/21回复
2012/07/21回复
大敏大敏20楼
庭庭妈咪:
应该是坐你隔离台吧!我跟MILKSHIU 坐一张台,不过大家无自我介绍,所以都不认识哦!
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哦哦。。。系米果日你有事先走的?
2012/07/21回复
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