DFPCMX_868
DFPCMX_868楼
，建议今次拿到新鲜马交的MM都试下，用来轻煎浪费了，不够做鱼丸鲜甜今次的马交非常新鲜，用来轻煎浪费了，突不出它的鲜甜味，最好按以下做法，将鱼肉剁碎后，用来滚汤或炒都很好，今晚我将马交鱼肉放入鲨鱼汤里滚，哗，非常鲜甜，有弹性，有大花蝶和肉质的档次，前几晚用来轻煎浪费了，建议大家都这样做，没刺BB也合适。
成本：1条马交0.7斤*16元/斤=11.2元，鱼头滚汤，鱼身做鱼丸，充分利用
远照一下,有我家锅这么长,所以说新鲜的东东特轻称
向大家介绍下做法：
（1）、清理好马交肠肚，将马交鱼肉切出来，用刀将鱼肉剁碎；（马交只有中间一条大骨，没什么小刺，容易整出鱼肉）
（2）、加少量盐、油、半匙生粉搅拌（时间越久越好）；
（3）、然后用匙搞成一块块，放入鱼汤内滚就OK。
用同样的方法也可用搅拌好的马交鱼肉轻煎后炒豆角等，非常爽口鲜甜
真是好味到不得了
，大家快试下。
［此帖子已被 DFPCMX_868 在 2007-8-25 17:58:05 编辑过］
