dlovely
dlovely楼上周做了一个提子面包,失败了,根据书上说,提子要泡下水,然后擦干,大概25分钟的时候倒下去,结果做出来的面包过湿,没鼓起来.我在想是不是提子含水,所以水分过多了.
另外想问下菜鸟问题,请高手解答:
如果要中途把面团拿出来加东西,一般是什么时间?面包机还是在工作的吗?因为我发现我的面包机没有暂停的,一按那个键,就是停止,要重头来过的.
但是网上的方子都是精确到克的,我没有电子秤,只有量杯.那怎么办.最后我痛定思痛,还是按照说明书来做吧,好不好吃都这么一次..
我买的是东菱的机子.当时是按照甜面包的方子下的料子.面粉使用山东潍坊出的风筝面包粉（有没有jms听过这个牌子，是我一个亲戚介绍的，在麦德龙买的），安琪的耐高糖酵母，一块进口的植物性黄油，一瓶236ML的燕塘鲜奶。书上说用几勺我就下几勺的，很傻瓜。
接着就是开始制作了，过程没什么大变化。因为我第一次选择程序有误，所以和面了15分钟以后，我停止，选择了正确的程序后重新开始，最后我提早了11分钟关机。
所以整个过程可能就是和面多和了十来分钟，提早了十分钟关机而已。
出来的效果很不错哦，面包皮一点都不硬，口感挺好，儿子很爱吃，家婆也说好吃，我很是欣慰啊。
我个人的体会，说得不对请指出：
1.做面包还是用黄油比较好。不过我没看清这次买了植物性黄油，LG说动物性的比较好；
2.用鲜牛奶代替水。说明书的食谱上，除了要放鲜牛奶，还要脱脂奶粉，我就用了我儿子的三段美素来顶；
3.最好现做，不要预设。个人体会，预设的话，材料会在这一段闲置的过程中互相反应发生变化的。
最后发几张图给大家看下。。。我不知道别人做得好的是啥样的，但自己觉得第一次做面包做到这个程度，应该可以了吧
锐BB
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