为什么我做的马蹄糕那么多水？

119234美食&下厨

这段时间做了几次马蹄椰汁糕，一层马蹄糕，一层椰汁糕。但不知为什么，蒸马蹄糕那层，蒸完后总是有不少水，可椰汁那层蒸完却不会有那么多水。水和马蹄粉的比例，我用的是5:1.
请教各位会蒸马蹄糕的mm，这到底是哪里出错了呢，为什么我蒸的马蹄糕会有水？

2012/08/10

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心悦07楼沙发

继续虚心求教

2012/08/11回复

xiaoyuanho板凳

心悦07:

继续虚心求教

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倒汗水,放一晚就无啦,我试过,蒸起好软,一夜后就硬D啦.

2012/08/11回复

郭妈妈4楼

我也做了2次,一次不会,一次就很多水,倒了水后,马蹄糕变得好硬,不是很好吃,也不明白为什么

2012/08/11回复

心悦07楼5楼

我觉得应该不是倒汗水，因为蒸椰汁那层不会这样。

2012/08/11回复

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