腌萝卜和腌酸笋不一样，我家年年都泡，现在还有呢！我是用矿泉水泡。我把矿泉水倒进玻璃瓶盖过笋就可以了！现在的天气泡2星期就可以了，吃到几时都不坏。我去年泡的现在都好好的。以前在老家时我妈是用井水泡的，现在在大城市我觉得自来水不是很好，所以我用自己订的矿泉水。希望能帮到你！

笋子切成丝或片.用自来水泡过面.现在这么热,放在太阳底下晒一天,晚上做,第二天就可以用来做晚上的菜了.要保证无油呀.不用放盐的.

我们家泡的是不需要放盐  也不能碰到油，水也不用烧开  水浸过笋就行。泡笋和萝卜是不一样。这是我们当地几十年流传下来泡笋方式

要八九月分的酸才可以泡，不是所有酸都可以泡的。

为啥？？？

哈哈，路过。

具体是什么原因我不知道，但我妈一直都是这么说的，其他酸泡会坏。

要不要放盐？

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我们家泡的是不需要放盐  也不能碰到油，水也不用烧开  水浸过笋就行。泡笋和萝卜是不一样。这是我们当地几十年流传下来泡笋方式

不用放盐，最好买农夫山泉水来浸。自来水浸的没那么爽脆

用淘米水酸得更快，我一直都这样腌的。

我从乡下直接带了一罐酸笋下来。吃完了水不要倒掉继续放，几天就酸了，