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飘香肉饼

19389美食&下厨

       喜欢做美食的我,总去尝试制作各种美食。只要吃过的;看过的都想知道它是如何做出来的。只要有时间就想做吃的东西。今早起来特别早,想着好久没吃肉饼了。所以就开动啦!做了顿营养早餐!

原料:面粉400克  温水1杯  五花肉250克   香葱6根  料酒2勺  生抽1勺 老抽少许 蚝油少许 香油1勺

            黄豆酱 香茹5个

做法:

          1: 面粉倒入大碗中,将温水慢慢的倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑的面团。放在一旁醒发半小时左右。

          2: 五花肉剁成肉末,放入碗中,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,香油,黄豆酱搅拌均匀后腌制20

                 分钟。香茹泡发后切末备用。

          3:热油锅将腌制好的五花肉放入锅中快速翻炒至九分熟,调入切好的葱花拌均。起锅装盘备用。

          4:将醒发好的面团放放在案板上揉成长条,切成三份。取其中一份,擀成长圆形片。

          5:然后将擀好的长圆形片平铺在案板上。将炒好的五花肉均匀的余在圆形片上,四周需留少许的边。

                将涂完肉的圆形饼片的一 端抬起以顺时针的方向叠起来,叠三层左右后,将空白面片压紧封口。

                两侧的面片压紧然后往下折叠再压紧。

          6:锅中热油后,将面饼放入锅中煎至两面金黄色后取去。放凉后切成6-7CM长的面饼装盘即可。


      


       香飘飘的肉饼就做成了,配上一碗白粥。营养早餐开动啦~~~~~

2012/08/18
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