你我之间
你我之间楼我做的不会啊
煮面的汤都是很清的
面条也很筋道
是揉面的时间不够吗？
我用面包机的揉面功能揉的，应该是是揉得比较充分
喜欢吃手工面吗？？简单做法
21857美食&下厨
我的做法一般是，面粉500克
水200克，鸡蛋一个，盐两到三克。如果不放鸡蛋就加30克左右水
把所有材料混合揉成光滑面团
醒三十分钟左右
取出来，分两份，擀成薄片
两面摸点油，切成1.5厘米宽的长条，码在干净的盘子里，可以重叠放。包上保鲜膜，在冰箱冷藏室可以放48小时（据说）
然后要吃的时候
煮大锅开水
将面片揪成薄片扔进热水中，煮熟即可
我妹妹家的做法是用一大块牛肉，放大锅里煮，牛肉煮熟后捞起，切丁，加胡萝卜老干妈炒香成为哨子
煮牛肉的汤加点海带，用来煮面片。
要上班的家庭，可以在晚上把面揉好擀好放冰箱
两天内随时取出来揪一揪煮熟。
现在我家都不肯吃面干了。
2012/08/21
