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喜欢吃手工面吗??简单做法

20997美食&下厨

最近迷上了吃现做的手工面条,非常简单哦

我的做法一般是,面粉500克
水200克,鸡蛋一个,盐两到三克。如果不放鸡蛋就加30克左右水

把所有材料混合揉成光滑面团
醒三十分钟左右

取出来,分两份,擀成薄片
两面摸点油,切成1.5厘米宽的长条,码在干净的盘子里,可以重叠放。包上保鲜膜,在冰箱冷藏室可以放48小时(据说)

然后要吃的时候
煮大锅开水
将面片揪成薄片扔进热水中,煮熟即可

我妹妹家的做法是用一大块牛肉,放大锅里煮,牛肉煮熟后捞起,切丁,加胡萝卜老干妈炒香成为哨子
煮牛肉的汤加点海带,用来煮面片。

要上班的家庭,可以在晚上把面揉好擀好放冰箱
两天内随时取出来揪一揪煮熟。

现在我家都不肯吃面干了。
2012/08/21
全部回帖
zihuazihua沙发
好办法,健康实惠
2012/08/21回复
哈哈,对面食一般般~
2012/08/21回复
windy_yy:
我做的手工面一煮,很容易融,不知道什么原因呢。你的手工面不会这样吗?
查看原文
我做的不会啊
煮面的汤都是很清的
面条也很筋道

是揉面的时间不够吗?
我用面包机的揉面功能揉的,应该是是揉得比较充分
2012/08/21回复
zihua:
好办法,健康实惠
查看原文
是,零添加剂,口感好,还方便操作

周末的晚上我会擀好一大盘放在冰箱了,随吃随取
2012/08/21回复
其实还是 清汤粉比较好吃。
2012/08/21回复
怎么没有图片呀,想看图呀
2012/08/21回复
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