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说说餐厅背后的事,不好的出品、服务是怎样产生的?

1707996美食&下厨

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pichipichi81楼
大电影KK:
现在香港的中餐茶楼,请的都是叔叔阿姨级的,在广州,悲催的是叔叔阿姨都不干这个。
查看原文
香港没有退休金,通货膨胀也严重,叔叔阿姨在有余力的情况下都愿意出来工作,既能多赚一笔养老金,又能体现自己的价值,觉得自己劳动光荣也受到尊重,因此很多都很乐意,心态也很乐观,态度自然就好。这边的叔叔阿姨那一辈,年轻时遇上艰苦奋斗的那个年代,体力精神在那时侯就大大透支了,现在退休有退休金,当然宁愿去想享清福不愿意工作啦。
2012/08/24回复
pichipichi82楼
大电影KK:
现在香港的中餐茶楼,请的都是叔叔阿姨级的,在广州,悲催的是叔叔阿姨都不干这个。
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香港没有退休金,通货膨胀也严重,叔叔阿姨在有余力的情况下都愿意出来工作,既能多赚一笔养老金,又能体现自己的价值,觉得自己劳动光荣也受到尊重,因此很多都很乐意,心态也很乐观,态度自然就好。这边的叔叔阿姨那一辈,年轻时遇上艰苦奋斗的那个年代,体力精神在那时侯就大大透支了,现在退休有退休金,当然宁愿去想享清福不愿意工作啦。
2012/08/24回复
郭小敏0929:


其实都好唔明白点解会又多个情人节。宜家一年都唔知道有几多个情人节,已经麻木了 ...
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因为多个情人节,商家就多个赚钱的节日咯~
2012/08/25回复
服务业系难请人噶!
2012/08/25回复
做饮食太累了
2012/08/26回复
shamashama86楼
不是做餐厅的,但很理解LZ讲的野,很多也是其他行业都会遇到的问题。
2012/08/26回复
郭小敏0929:
因为多个情人节,商家就多个赚钱的节日咯~
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咁你就错啦,所谓一节淡三墟。过节当日一定好生意啦,过完节,起码淡2-3日,拉平均,其实一样咯。我唔钟意过节嘎!大家一齐拥嚟,搞到出品同服务压力都好大。
2012/08/26回复
martormartor88楼
呵呵,多谢楼主分享,原来这么多内幕啊
2012/08/26回复
其实, 去外面用餐, 只要服务员态度良好, 一般可以容忍的我都不会发烂咋, 他们都是稳食的打工仔, 过得自己过 ...
有D男人好钟意撩D服务员的.
2012/08/26回复
CHOCOCHOCO90楼
楼面的确很难请人,特别是服务员。个个做几个月就想做部长,经理,一是就离开这个行业。 其实服务员点解一定要请年青的?现在广州甘多下岗工人,你看香港好多茶楼都是D老人做服务员的,我觉得没问题呀。最紧要加水,上菜,换碟及时就得了。我们去吃饭,又不是为了泡服务员的。。。
2012/08/26回复
jjyyjjjjyyjj91楼
panvicky:


作为老板,提供同业合理薪酬+年资奖+全勤奖+优秀员工奖,9小时工作制,配合人性化沟 ...
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你们公司福利真的很好,很意外宿舍都有空调。我们刚工作的时候自己租的房子还没有空调呢,都过了几年。好奇不知道一个服务员工资多少。
2012/08/26回复
参考香港,请中年的本地人服务反而仲好,而且人员稳定。你家店附近应该有不少这些人的。
2012/08/27回复
pichi:
香港没有退休金,通货膨胀也严重,叔叔阿姨在有余力的情况下都愿意出来工作,既能多赚一笔养老金,又能体现自己的价值,觉得自己劳动光荣也受到尊重,因此很多都很乐意,心态也很乐观,态度自然就好。这边的叔叔阿姨那一辈,年轻时遇上艰苦奋斗的那个年代,体力精神在那时侯就大大透支了,现在退休有退休金,当然宁愿去想享清福不愿意工作啦。
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不一定的,我家请的钟点工就是这个年龄段的。因为儿子还在上大学,有压力,也需要出来工作。
2012/08/27回复
咁你就错啦,所谓一节淡三墟。过节当日一定好生意啦,过完节,起码淡2-3日,拉平均,其实一样咯。我唔钟 ...
原来系甘,又学到野了~
2012/08/27回复
嘻嘻笑:


现在香港的中餐茶楼,请的都是叔叔阿姨级的,在广州,悲催的是叔叔阿姨都不干这个。
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发达社会职业不分贵贱,就像很多中国留学生去到外国,就算是读博了,也会去刷盘子一样。我住在顺德,这里也有很多本地阿姨在餐馆打工啊。
2012/08/27回复
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