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【我的自制月饼】红莲蓉冰皮月饼（20多张图详解过程）

898278美食&下厨

元子ZL元子ZL只看楼主
         一年一度的中秋佳节又来临了，做应节月饼送给亲朋好友是我近期的主要娱乐活动，首战红莲蓉冰皮月饼吧，用的君之的方子，感觉面团比较粘，要用大量的手粉，方子如下：
冰皮配料：糯米粉180克、粘米粉140克、澄粉80克、玉米油72克、牛奶740克、白糖150克
红莲蓉配料：去芯晒干红莲蓉500克、白糖350克、花生油200克
2012/09/15
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敏__敏敏__敏沙发
下午用君之的方法做了11个冰皮,面团粘手的话可以放冰箱里冰一小时后再包这样就不粘手了,我比较懒买的现成馅,卡罗的皮估计放了香精粉做起来很香,自已调的面皮味道没那么香甜,明天就可以吃了
2012/09/16回复
huachawanghuachawang板凳
额滴神哪，太厉害了！做这玩意，应该要很有耐心的人才能够完成。
2012/09/16回复
qiudodoqiudodo4楼
太厉害了！我想用这个方法也能做绿豆蓉吧!比较喜欢绿豆的！
2012/09/16回复
sosoquansosoquan5楼
好健康啊！！自己做的不知道比卖的健康多少，如果你是我邻居好了，去跟你蹭着吃
2012/09/16回复
sujiewensujiewen6楼
超级靓啊，非常手巧的宝妈啊！佩服佩服。。。
2012/09/16回复
maomao(赵紫彤妈maomao(赵紫彤妈7楼
模具是60克的吧，按这样的份量去买料能做多少个冰皮月饼？
2012/09/16回复
悦来悦壮悦来悦壮8楼
真是厉害的巧手妈妈呀！
2012/09/16回复
定然的靓靓妈咪定然的靓靓妈咪9楼
厉害！进来学习了！可惜要带两个小宝，没有时间做。
2012/09/16回复
chuhan2528chuhan252810楼
一年一度的中秋佳节又来临了，做应节月饼送给亲朋好友是我近期的主要娱乐活动，首战红莲蓉冰皮月 ...
我正准备做，到时看看成果如何
2012/09/16回复
s987s987ss987s987s11楼
下星期日我也试下LZ的方法
2012/09/16回复
叶花花叶花花12楼
好强大的mm
2012/09/16回复
凯煜妈凯煜妈13楼
LZ太犀利了
2012/09/17回复
小V妈妈小V妈妈14楼
我做的皮很快就硬，求解？
2012/09/17回复
元子ZL元子ZL楼15楼
好棒，图解得很详细
谢谢表扬
2012/09/17回复
元子ZL元子ZL楼16楼
真是手巧的MM,我连炒菜都炒得吾好食
首先要对自己有信心，其次要勤动手，这样你也能做好的
2012/09/17回复
元子ZL元子ZL楼17楼
真的好想尝尝啊
那就快自己动手做出来尝下吧
2012/09/17回复
元子ZL元子ZL楼18楼
我一直都搞不明白澄粉在哪里可以买到，求解！
淘宝，你搜一下，大把的
2012/09/17回复
元子ZL元子ZL楼19楼
大神啊，膜拜
天，受不起啊
2012/09/17回复
元子ZL元子ZL楼20楼
我自己做的怎么就没有楼主的漂亮啊？
是配方的问题么？我也有试过做得不好的时候
2012/09/17回复
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