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【我的自制月饼】红莲蓉冰皮月饼(20多张图详解过程)

898478美食&下厨

         一年一度的中秋佳节又来临了,做应节月饼送给亲朋好友是我近期的主要娱乐活动,首战红莲蓉冰皮月饼吧,用的君之的方子,感觉面团比较粘,要用大量的手粉,方子如下:
冰皮配料:糯米粉180克、粘米粉140克、澄粉80克、玉米油72克、牛奶740克、白糖150克

红莲蓉配料:去芯晒干红莲蓉500克、白糖350克、花生油200克
2012/09/15
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元子ZL:


真是心灵手巧的妈妈啊
查看原文
谢谢表扬
2012/09/15回复
不错哦,比市场卖的还要好
但是比买的少添加剂,哈哈
2012/09/15回复
我想问自制噶皮冰过之后会唔会硬身?我听人讲自制噶会硬身,而去买噶卡罗就唔会,但系几个人都反映卡罗偏甜 ...
建议你就自己蒸冰皮了,卡罗粉很多添加剂的而且要加白油
2012/09/15回复
好棒,图解得很详细
谢谢表扬
2012/09/17回复
真是手巧的MM,我连炒菜都炒得吾好食
首先要对自己有信心,其次要勤动手,这样你也能做好的
2012/09/17回复
真的好想尝尝啊
那就快自己动手做出来尝下吧
2012/09/17回复
我一直都搞不明白澄粉在哪里可以买到,求解!
淘宝,你搜一下,大把的
2012/09/17回复
大神啊,膜拜
天,受不起啊
2012/09/17回复
我自己做的怎么就没有楼主的漂亮啊?
是配方的问题么?我也有试过做得不好的时候
2012/09/17回复
真是厉害,我连个最简单的包子都做不好啊!
那为什么不多练习下呢?
2012/09/17回复
非常感谢
不客气啊
2012/09/17回复
楼主太厉害了,过程很详细.
很高兴与大家分享
2012/09/17回复
粘米粉140克、澄粉80克,
区别?
这是二种不一样的材料
2012/09/17回复
额滴神哪,太厉害了!做这玩意,应该要很有耐心的人才能够完成。
确实是很磨练人的耐心
2012/09/17回复
MM的耐心值得我学习,可惜偶无这样的天份去做,不然有人会发梦都会笑
没有谁天生就会的啊,多做多练你肯定可以做好的
2012/09/17回复
昨天也去邻居家做了冰皮月饼,有好几种馅的,也很漂亮.做完在冰箱放一下就可以吃了,真好!孩子也一起去做的,很 ...
这活动很有意义啊
2012/09/17回复
LL做冰皮可以添加一些天然蔬菜来当色素就更完美了。比如紫包菜,红萝卜。绿色蔬菜等。。方法也很简单,就是 ...
是吧,下次试下
2012/09/17回复
请问每个大概的成本是几多啊
没具体算过哦,应该不贵吧,肯定比买的什么大班便宜多了
2012/09/17回复
LZ弄的冰皮月饼真的很漂亮。我想问一下那个冰皮要蒸多久啊?图解里没有说哦 ...
这个要看具体情况哦,你看到没有奶白色,熟透了就行啦
2012/09/17回复
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