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【我的自制月饼】红莲蓉冰皮月饼(20多张图详解过程)

898178美食&下厨

         一年一度的中秋佳节又来临了,做应节月饼送给亲朋好友是我近期的主要娱乐活动,首战红莲蓉冰皮月饼吧,用的君之的方子,感觉面团比较粘,要用大量的手粉,方子如下:
冰皮配料:糯米粉180克、粘米粉140克、澄粉80克、玉米油72克、牛奶740克、白糖150克

红莲蓉配料:去芯晒干红莲蓉500克、白糖350克、花生油200克
2012/09/15
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林彩燕林彩燕沙发
不错哦,比市场卖的还要好
2012/09/15回复
我想问自制噶皮冰过之后会唔会硬身?我听人讲自制噶会硬身,而去买噶卡罗就唔会,但系几个人都反映卡罗偏甜
2012/09/15回复
元子ZL:


真是心灵手巧的妈妈啊
查看原文
谢谢表扬
2012/09/15回复
不错哦,比市场卖的还要好
但是比买的少添加剂,哈哈
2012/09/15回复
我想问自制噶皮冰过之后会唔会硬身?我听人讲自制噶会硬身,而去买噶卡罗就唔会,但系几个人都反映卡罗偏甜 ...
建议你就自己蒸冰皮了,卡罗粉很多添加剂的而且要加白油
2012/09/15回复
恩,我林住两只都试下,而家啱整完卡罗。准备去市场买材料自制
2012/09/15回复
好棒,图解得很详细
2012/09/15回复
真是手巧的MM,我连炒菜都炒得吾好食
2012/09/15回复
猪芬猪芬10楼
真的好想尝尝啊
2012/09/15回复
我一直都搞不明白澄粉在哪里可以买到,求解!
2012/09/15回复
itbagitbag12楼
哪里买模具和装月饼的盒子呢?
心动了,真想自己动手做一次...
知道的mm介绍一下,先送花感谢 ...
模具一德路有很多..
2012/09/16回复
,,好想吃的冰皮月饼。
2012/09/16回复
大神啊,膜拜
2012/09/16回复
我自己做的怎么就没有楼主的漂亮啊?
2012/09/16回复
真是厉害,我连个最简单的包子都做不好啊!
2012/09/16回复
非常感谢
2012/09/16回复
楼主太厉害了,过程很详细.
2012/09/16回复
强强强
2012/09/16回复
不错喔,

卖相很好。
2012/09/16回复
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