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天天喝蜂蜜,你真的了解吗?

23613142谈天说地

  蜂产品神奇的作用,越来越被大家所熟知,所接受,蜂蜜是小蜂蜜的主要产品,养蜂人、小蜂蜜用不懈的劳作,给我们带来了大自然的精华。蜂蜜被称为天底下营养最丰富的天然食品,可以对人体由内而外全面的滋养,面对市面上诸多的蜂蜜,喜欢喝蜜的您知道如何选择好的蜂蜜吗?现在以我们养蜂场二十几年的经验,以及查考查阅众多资料,给各位朋友选购蜂蜜提供一点参考。不当的,错误的,有疑问的地方,大家可以跟帖提出来,一起探讨、学习。大家也可以提供自已的购买蜂蜜的经验来分享。

  目前我们国家饲养的蜂蜜,60%是意大利蜂,25%是中蜂,其余的为卡尼鄂蜂和高加索蜂。西蜂产蜜比中蜂蜜产量大,也生产王浆、花粉、蜂胶。中蜂一般就不生产,专职赶花期养蜂场,养的都是经济效益比中蜂好的意蜂,赶花期的养蜂人是最辛苦的,一年到头都在外面放蜂,可以从南端的海南到北边的内蒙古,其艰辛不是为外人所知的。我们蜂场早期就是这么赶花的。后面转形成自产自销,就是生产高浓度的蜂蜜通过自已开设的店铺来卖。

  淘宝很多卖家卖土蜂,它的全称应该是中华蜜蜂,是我国土生土长的群种,个体小,背部黑、行动敏捷,适应性强,主要居住于深山老林的古树洞和岩洞中,世代繁衍.以前不需人工饲养,后来山农学会把中蜂召回来用圆桶里开始人工饲养,这种取蜜不方便,淘宝上讲的老式割蜜就是这种了,取蜜要把桶里的蜜巢全部割出来,把蜂王产的卵和蜂蛹都损坏了,对蜂群可以说是一种毁灭性的打击。目前我所见过的养中蜂的没人这样养蜂了,山区的山民偶尔也有 样养的吧!但我所看到的淘宝上摆着明明是活框饲养,偏要说是老式割蜜,现在都采用活框养殖法,便于管理,便于取蜜,非常科学。

  淘宝有不少是卖野生蜂蜜的,这种我见过的,也不是没有,外观来看,野蜂蜜是凝固粘稠状态,是混合蜜,黄色带黑,混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体。从外上看清撤透明颜色单一的,怎么是野生蜂蜜呢?

  市面上的蜂蜜基本就不是真正的成熟天然蜂蜜,现在养蜂基本以家庭生产为单位,收购又基本以蜂蜜厂家中间商为主,他们低价收购蜂蜜,通过加工处理,工业化批量化生产。收购的价格并不是优质优价,以荔枝蜜为例,荔枝花盛开时期,一二天就能采花蜜采满,如果整个花期二十天左右,天气好的,可以取蜜达七八次,而要生产高浓度的成熟蜜却只能取蜜二三次。由于有人收购低浓度的花蜜,高浓度的蜜就没有人生产了。蜂蜜的收购基本以低浓度蜂蜜---即花蜜为主,收购部门收购后进厂加工浓缩后(即浓缩蜜)再投放市场,其浓度似巢蜜的浓度(43波美度),真正的巢蜜其生产成本就达20-40元,其销售的价格都在40-50元/斤以上!您可以想一下,40-50元/斤以上的蜂蜜怎能卖10-20元/斤?这中间到底怎会回事,一想就明。蜂蜜不需要加工浓缩,也无需添加其它任何物质,加工浓缩的蜂蜜虽然便宜,但是蜂蜜特有的酶和活性特质,维生素基本被破坏了,所以买到的蜜基本一个味道,一个颜色,这种蜜怕只有糖的成分了!

  有些朋友担心未加的蜜不卫生,有细菌,其实未经加工的天然蜂蜜具有很强的抗菌能力,它具有的抗菌.消炎.抗溃疡的药理作用主要原因有以下几点1)蜂蜜是酸性的,PH3.2-4.5。在这样的强酸度下,许多动物致病菌受到抑制,因为它们通常在PH7.2-7.4条件下生长。(2)蜂蜜中含有过氧化氢酶和葡萄糖酸酶,在其作用下产生的过氧化氢分解的活性氧是杀死微生物的主要成分。(3)蜂蜜的高渗透性可使微生物脱水,因此大部分种类的细菌在蜂蜜里受到完全的抑制。(4)蜂蜜的粘稠性使空气里的氧不能进入,使需氧菌受到抑制。(5)蜂蜜里通常含有溶菌酶5-10mg/ml,有的高达35-100mg/ml。(6)蜂蜜里含有微量的类黄酮.多酚化合物和一些有抑菌作用的挥发性成分。因此,一般的细菌在蜂蜜中更本不能生长!巢蜜,其水分在18%以下,在无氧的条件下可以放置几千年

  去年我去珠海的黄杨大道,因为听说那边有很多卖蜜的,一条路街边有十几家,每家门口还摆几个蜂箱的,里面根本没有蜜蜜,问他们蜂蜜那儿采的,他们就指着后面的山上,说是那儿的采的,呵呵,确实不了解才容易受骗。去年荔枝龙眼开花时节天天都是雨,珠海根本无春蜜可采,他们的蜜我也一一品尝过,真还不知道他们用什么方法做出来的。从外观看起来还挺像的。

  商家搞出一些个小孩蜜,老人蜜,这纯粹是概念炒作的,只要是天然成熟蜂蜜老幼皆宜,还一些如雪莲蜜、野玫瑰蜜、柠檬蜜,枸杞蜜,党生蜜,桂花蜂蜜,五味子蜜,枇杷蜜,这些蜜有是有,但是还是要慎重购买,总之有些蜜不是年年都有,且许多品种蜂蜜都是局部省和局部地区才有的!除了植物流蜜有大小年之分外,更主要是气候,有些蜜十年中只有二.三年是丰收年而且是局部地区。在我国可以形成大宗商品蜜一般主要有:油菜蜜.紫云英蜜.荆条蜜.乌桕蜜.椴树蜜.荔枝蜜.龙眼蜜.向日葵蜜.柑橘蜜.棉花蜜.芝麻蜜.枣花蜜.杂花蜜等。

  要买到真正的好的蜂蜜,找蜂场是一个不错的选择,在产蜜季节,开花时期,只要您出的价格可以,还是能够买到的好的蜂蜜的,所以有条件的话尽量找养蜂场买

  只要买到过好的蜂蜜,经常喝的都是纯正蜂蜜话,要是遇假蜜加工蜜,还是能够分辨出来的,有很多方法比如闻气味,看色泽,尝味道,是否拉丝,等等这些方法,这些方法不是不可以去测定,而对于一个普通的消费者,只是想买一瓶好蜜,是不会花那么多的心思来研究的,现在造假水平也是很高的,没有足够的经验,即便使用一些方法也不一定能买到货真价实的。

  要买到好的蜂蜜背后其实是从业人员的诚信和做人的基本要求,不光是购买蜂蜜,其它东西也一样呀!什么时候能够买瓶蜂蜜,而不用去想有没有加糖,有没有造假,会不会被骗。生活有时是需要简单愉快点!
2012/09/21
精选回帖
小叶桉蜜是冬蜜还是春蜜?一般多少钱一瓶?另外有个问题请教:为什么有人说蜂蜜结晶是因为蜜蜂采蜜的时候,附近的花不够,只能喂白糖,所以它分泌出来的蜜就像糖一样结晶。这是真的吗?
2012/09/25回复
现在的问题是,蜂蜜肯定有真的,只是我等有缘与否~~~呵呵
2012/10/08回复
簡小姐簡小姐120楼
原来还会破坏营养成分,我只知道热饮会燥热,冷饮清热
2012/10/09回复
簡小姐簡小姐121楼
听说小宝宝不能喝,会致早熟,是吗?依稀记得好像是2岁后才能饮
2012/10/09回复
全部回帖
请问楼主,家里长了个马蜂窝能怎么处理呢?
马蜂习性不了解,平常我们摇蜜的时候,点一支香放旁边,蜂蜜怕烟熏的。
2012/09/27回复
 关于蜂花粉

  花粉是有花植物的雄性生细殖胞,亦称植物的"精子",是植物生命的精华,为一些很细的粉末.花粉有二种,一种叫风媒花粉,一种叫虫媒花粉.

  蜂蜜采集加巢的花粉,称为蜂花粉,花粉的营养成份极为丰富,所含的优质蛋白相当于蛋、牛肉的5倍以上,有多种微量元素和维生素,花粉还含有多种酶、激素、黄酮等生物活性物质,这一类物质对人体的生命活动有得要的调节作用。蜂花粉中含有80多种酶,人体缺少任何一种酶都会影响机体的生理活和机能。
2012/09/27回复
  茶花蜂花粉粒:花粉之王,它不仅口感好,其特有的核酸具有深层保养和改善皮肤的功效,可补充皮肤生长所需的胶原蛋白质,滋润皮肤,增加皮肤活力,是天然的美容滋补品。
  

女士首选茶花花粉

2012/09/27回复
  常见的花粉有油菜花粉和茶花粉,油菜花粉全国各地都有生产的,呈黄色,有特殊的青腥味,香味很浓郁,茶花花粉主产地为华东和云南
  等地,橙黄色,气味清香,微甜可口,蜂花粉不容易造假,好的花粉色泽新鲜,颜色一致、无异味、无虫迹、干燥好,有明显的单一
  花种清香气。

男士首选油菜蜂花粉

2012/09/27回复
hyfengmi:
马蜂习性不了解,平常我们摇蜜的时候,点一支香放旁边,蜂蜜怕烟熏的。
查看原文
哦,谢谢。
2012/09/27回复
  如何食用花粉
    约餐前十五至三十分钟使用,吸收能力最强,效果最好。勿与热水共食:温度超过摄氏六十度,活性酵素、氨基酸和维生素会被破坏,达不到预期效果。每日花粉的服用量没有限制,由2公克到25公克均可,但以5至15公克间对人体的吸收效果最佳
  
   楼主偶而会用蜂蜜来泡花粉,先准备一空瓶子最好是玻璃瓶,用一份花粉配二份蜂蜜,配好后柠紧密封好,大约半个月时间花粉会充分溶解形成膏状,如果要泡得快些,可以用豆浆机打碎花粉后再加蜂蜜,这样泡的时间要短很多,食用的时候用勺子挖出来用温水冲饮。

蜂蜜泡花粉需要用未结晶的蜂蜜
2012/09/27回复
 服用花粉能否引起过敏?
  
   有人认为花粉可能会引起人体过敏,因此,不敢用花粉。其实,这是一个很大的误解,也是过于担忧的问题。首先,花粉的种类很多,在各种花粉中,只有很少一部分花粉具有致敏性。其次,即使具有致敏性的花粉,也不可能使所有服用者都产生过敏反应,它和其他许多具有致敏性的食物如牛奶、鸡蛋、鱼、蟹、小麦面及某些蔬菜一样,只能使极少数特别敏感的人产生过敏,而对绝大多数人没有任何不良影响。其三,具有致敏性的花粉之所以能够引起过敏反应,是因为它含有某种特异蛋白,如果通过一定的方法破坏了这种特异蛋白,那么该花粉的致敏性就消失了,这个过程叫脱敏处理。综合以上三点,可以得出一个结论,服用花粉引起过敏的可能性很小。花粉过敏者一般都有花粉过敏症史或兼有对其它食物的过敏史。即使是第一次使用花粉也不必担心,开始时可以少量食用,逐步增至全量。若发现过敏后立即停用,这是绝对安全的。
2012/09/27回复
  食用花粉是否需要破壁?
  
   所谓花粉破壁就是用物理或化学方法处理花粉,使坚固的花粉粒壁破裂成碎片,令其内含物自行暴露出来.关于花粉破壁问题,目前存在两大误区:一是认为颗粒状的花粉团磨成粉末就是破壁花粉.破壁花粉肯定是粉末状,但粉末状的花粉未必就是破壁花粉.花粉是否破壁是不能用肉眼来判断的,必须在显微镜下观察单个花粉粒粒壁是否破裂;二是认为破比原形花粉好,"食不破壁的花粉就不能吸收",其实这是一种误解.花粉是否需要破壁,这完全取决于它的用途.如果是食用花粉,根本不需要破壁,因为花粉在胃肠中经胃液作用后,其内含物完全能从萌发孔或萌发沟中自发地释放出来.
2012/09/27回复
蜂蜜会变质吗?
  
   自然界有五种永不变质的食物,它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。“1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜,一点也没有变质,至今还能食用。”“可见,真正成熟的天然蜂蜜可以保存很久的,没有什么严格保质期。蜂蜜作食品规定要标注有期限,一般都是写二年。
2012/09/27回复
  孕妇可以喝蜂蜜水吗?  
  
    不是能不能喝,孕妇应当适当喝点蜂蜜,可以补充营养,防止火气上升及大便干结,但是要喝天然成熟蜂场才行的。最好能够喝天然成熟的野生山花蜜
2012/09/27回复
  2蜂蜜美容小秘方-2(蜂蜜+醋)
   蜂蜜和醋各1-2汤匙,温开水冲服,每日2-3次,按时服用。长期坚持,能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。
  
  3蜂蜜美容小秘方-3(蜂蜜+鸡蛋+橄榄油) 蜂蜜100克,鸡蛋一个搅和,慢慢加入少许橄榄油或麻油,再放2-3滴香水,彻底拌匀后放在冰箱中保存。使用时,将此混合剂涂在面部(眼睛、鼻子、嘴除外),10分钟后用温水洗去,每月做两次(多做效果更佳),能使颜面细嫩,青春焕发。
2012/09/27回复
  第二类 减少皱纹,紧缩面部皮肤小秘方
  4、(蜂蜜+苹果+乳脂)将苹果煮沸,捣碎,加入蜂蜜与乳脂,制成润肤面膜膏,敷面令你肤洁如玉。
  5、(蜂蜜+水) 将蜂蜜加2—3倍水稀释后,每日涂敷面部,并进行按摩。
  6、(蜂蜜+鸡蛋清) 蜂蜜50克,鸡蛋清一个,两者搅拌均匀,睡前用干的软刷子刷在面部,慢慢进行按摩,约30分钟自然风干后,用清水洗去,每周2次。
2012/09/27回复
  第三类: 去斑蜂蜜美容护肤小秘方
  7、(蜂蜜+甘油+水+面粉)蜂蜜1份、甘油1份、水3份、面粉1份,混合均匀制成敷面膏,敷于面上20分钟后,用清水洗去,此法适用于普通干燥性衰萎皮肤。功效:可使皮肤嫩滑细腻,除去皱纹及黄褐斑,并能治疗疖子、痤疮。
  8、(蜂蜜+鲜蜂王浆+鸡蛋清+花粉+水)蜂蜜1匙、鲜蜂王浆1匙、鸡蛋清1个,加入适量花粉和水调成糊状,涂于面部,30分钟后用温水洗去,再用鲜蜂王浆1克加少许甘油调匀涂于面部,每周一次。功效:对清除脸部黑斑及暗疮特别有效。
2012/09/27回复
 第四类: 保湿蜂蜜美容护肤小秘方
  9、(蜂蜜+奶粉+鸡蛋清)蜂蜜1匙、奶粉1份、鸡蛋清1个,混合均匀制成面膜,用棉签将其在脸上涂上薄薄一层,20分钟后用温水洗去。连续使用一个月。功效:对皮肤干燥有明显效果。
2012/09/27回复
 蜂蜜+白醋减肥有奇效 转自互联网
  
    最近发现一个经事实验证有效的减肥美容方法:蜂蜜+白醋,现介绍给大家,在曰常饮食规律不变的情况下,将蜂蜜和白醋以1:4的比例食用,具体方法:
  
    1.早餐前20分钟空腹喝
    2.中餐和晚餐后立刻喝
  
    现在介绍给所有想变得更苗条更漂亮的美眉,值得注意的是在挑选白醋时要选择经大米、高粱、黄豆等加工而成的,尽量避免含有化学品的。同时建议不使用果醋,因为果醋是保健醋,相对于减肥就逊色些。同时,蜂蜜和白醋的比例可以根据个人需要。
2012/09/29回复
  痛经属于生理现象,但疼痛常使人坐卧不宁、睡眠不安。美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦:每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶,即可缓解甚至消除痛经之苦。
    
     钾镁能缓和情绪抑制疼痛
    
     为什么两种如此普通的食物有这么大的能耐呢?原来得益于两种矿物质钾和镁(牛奶含钾多,而蜂蜜乃镁的“富矿”)。研究表明,钾对于神经冲动的传导、血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要,它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染,并减少经期失血量;镁能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期,镁元素还能起到心理调节作用,有助于身体放松,消除紧张心理,减轻压力。
2012/09/29回复
西蜂和中蜂
  
   楼主见到不少宣传宣称土蜂蜜就是比西蜂蜜好,为什么营养价值高因为是土蜂生产的,大约是这样一种逻辑,但楼主看到过的所有有关蜂蜜的资料都没有证据证明这样一种逻辑关系,认为外国蜂蜜好的也不是由我们的土蜂(中华蜂)来生产的,而是觉得外国有好的蜜源或是买了放心。我个人认为质量跟二个因素有关:“一个是蜜源,一个是对蜜蜂的管理”,与品种无关。完全没有必要纠结土蜂蜜与西蜂蜜,要不你不仅要分辨真蜜假蜜的问题,还要去分辨真土蜂蜜和假土蜂蜜,你分得清吗?
2012/09/29回复
“这是很多消费者所关心的问题,有的说中蜂(土蜂)蜜好,有的说西蜂蜜好。众所周知,防病、治病、保健的是蜂蜜,即蜜源植特上采集的营养成份和药用成分,而不是蜜蜂,蜂蜜只不过在盛花期起收集、浓缩、酿制作用,平时它们是一个纯碎的消费者。那么为什么在人们心目中认为中蜂蜜(土蜂蜜)防病治的效果比本来面西蜂蜜好呢?这是因为老式传统饲养的中蜂每年一般取蜜1次,最多2次,所取的蜂蜜是全年内各个花期的混合蜜,这种蜜的蜜源种类多,营养成分和约用价值自然就好,而西蜂采用活框饲养,追花夺蜜,每年采蜜多次,产蜜量高,取的蜂蜜多为单花蜜,相应地营养成分和药用成分也较单纯,防病治病效果就可以不如传统饲养的中蜂蜜,所以在老年人心中留下深刻印象。”摘自《蜂产品医疗和保健500问》

   现在养蜂都是活框饲养,楼主是从来没有见过老式割蜜(野蜂巢蜜还是见过的)。所取蜂蜜都是利用遥蜜机的离心作用将蜂蜜甩出。比如鸭脚木蜜,在同个深山的采蜜区,你不能说土蜂蜜采鸭脚木蜜就必然要比中蜂更营养。楼主个人认为蜜源最重要的,有好的蜜源才能生产好的蜂蜜。
2012/09/29回复
  蜂蜜那么甜是加了糖吗?
  
     蜂蜜分为甜、甜润和甜腻,蔗糖甜度为100,在同一浓度下比蔗糖甜5倍的甜度定为500,比蔗糖甜10倍的定为1000,以此类推。经化学家测定,果糖甜度为173,比蔗糖甜;葡萄糖甜度为64,比蔗糖淡一些。蜂蜜的甜度取决于果糖的含量,如果果糖含量高,甜度就会高于糖,果糖与葡萄糖含量相当,综合下,可能与糖的甜度差不多。糖的甜寡味单一的,蜂蜜的甜就像蒙娜丽莎的微笑是有韵味的。
2012/09/29回复
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天天喝蜂蜜,你真的了解吗?

说说蜂蜜的好处,我已经吃了四年多了。

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