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Q软香甜多健康 芝麻南瓜饼 附轻松做法

619237美食&下厨

买了包糯米粉,原打算做糯米糍的,但又很怕弄糯米粉那种超粘手的感觉,一直没动

某天,按网上的方子、再加了芝麻,做了次芝麻南瓜饼,好好吃,Q软不粘牙

做法简单,最重要的是,制作过程基本不粘手,于是又做了第二次、第三次改良版芝麻南瓜饼~~

这幅图是第三次的成品~~



材料:
南瓜250克,糯米粉150克,砂糖20克(这是少甜效果,喜欢甜的可多加些糖),油1小勺,生的黑、白芝麻少许。

做法:
1、南瓜去皮,切成小块,入微波炉P100(中高火)加热4分钟至软熟(或隔水蒸熟),用叉子压成南瓜泥。
2、拌入砂糖及油(油可放可不放),分次拌入糯米粉,搅拌均匀,再用手揉成三光面团。(如果南瓜泥烫手,应稍放凉再揉面哦,用叉子来搅拌也挺顺手的;不需加水)
3、另锅无需油,中小火将黑白芝麻炒熟炒香,看到白芝麻变黄即可。
4、将面团分割成等量,揉圆、再压成饼状,沾上炒好的熟芝麻,大火隔水蒸8分钟至熟。(这一步也可以包入豆沙馅等)
5、蒸好的南瓜饼稍放凉至不烫手时取出,即可食用。
(最后3个步骤也可调换次序,先蒸熟南瓜饼,最后沾上炒熟的芝麻)

蒸熟的南瓜饼:



炒芝麻:



沾上熟芝麻,OK:



网上配方及做法是:

南瓜250克,糯粉150克,糖20克,芝麻少量。
南瓜切小块蒸熟压成泥,分切拌入糯米粉及糖,揉成团,分割成小饼生胚,沾上芝麻,油锅煎熟。
图文地址是:http://www.meishij.net/zuofa/zhimananguabing_1.html

第一次就是按这个方子做的,但我煎的时候油放得少了,很难煎熟透,结果还煎得焦了样子有点难看呵;
油放得多的话,估计会是作者做出的油炸效果了,比较热气哦。
所以后来我就改成前面所写蒸的做法,快熟少油多健康。

南瓜泥生面团,搓圆、压扁,两面沾芝麻的样子:



———————之后又做了几次不同花样的—————————————————————————





2012/09/24
全部回帖
ZOUWXZOUWX沙发
喜欢楼主蒸的南瓜饼不上火。
2012/09/25回复
呵呵,是啊,不上火,大人小孩都可以放心吃~
2012/09/25回复
好野.又有新款学习了
2012/09/25回复
喜欢吃,改天我也试试。
2012/09/25回复
看着就想吃。
2012/09/25回复
之前也做过,但确实没有楼主做得好
2012/09/25回复
南瓜饼是一直想做的,一直没动手,照着楼主的方子,认真的做下笔记,回头做,谢谢楼主分享~
2012/09/25回复
不错~简单的方法我喜欢,有空学习做来吃
2012/09/25回复
貌似好简单甘喔,我也要试试哈
2012/09/25回复
刘刘刘刘11楼
蒸的不错,煎的就不太敢放开吃,上火呀
2012/09/25回复
这个做早餐也很方便;提前一天做好,第二天早上放微波炉小火加热1分钟,就着煮好的粥一起吃~~
2012/09/25回复
好吃,要学习
2012/09/25回复
不错~简单的方法我喜欢,有空学习做来吃
2012/09/25回复
我上次做的是用煎的,下次学学楼主的做法
2012/09/25回复
健康又不上火,不错不错!!
2012/09/27回复
比外面买的芝麻要多好多哦,味道一定不错!
2012/09/27回复
学习一下
2012/09/29回复
留印! (来自手机端的回复)
2012/10/01回复
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