乐趣厨补上方子：
--中种原料--
高粉---280g （金牌）
酵母---6.4g
牛奶---212g
细砂糖---15.4g
--主面团--
高粉---120g (金像)
细砂糖---97g
蛋白---60g
香草精---2g
奶粉---20g
奶油---24g
黄油---40g
牛奶---26g (我为了更香浓~全部放的淡奶油.根据不同面粉的吸水性
看情况加)
辅助：鸡蛋+水=1比1 黄油
手膜终于出来了！SHOW下我国庆的作品！
1183673美食&下厨
2012/10/09
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乐趣厨楼6楼yuki_feng:
一讲起手揉面包，我就
。。。。上次揉到双手断了都没成功，还没敢再做了，还是做馒头容易些。。。
查看原文。。。。上次揉到双手断了都没成功，还没敢再做了，还是做馒头容易些。。。失败乃成功之母啊，要多尝试，刚开始是不好揉，只要配方对了，慢慢揉就会出了。
2012/10/10回复
乐趣厨楼8楼沙宝儿:
出的膜很棒哦，一个小洞都没。但从第三张图看，应该挺粘的这面团，水加得多，虽粘但烤出来比较松软
查看原文这个配方是多水了，揉面机都揉不动，害得我要用手揉，揉了好久才稍微干点，不过水多点较容易出膜。但做出来的面包超松软啊。
2012/10/10回复
传说中的手膜啊
